Ингредиенты:

- Грецкие орехи 80 г
- белый винный уксус 3 ст. л.
- оливковое масло 9 ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- шампиньоны 1 кг
- сливочное масло2 ст. л.
- смесь листьев салата 200 г
- груши 2 шт
- тимьян 1 веточка

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Обжарьте в ней орехи в течение 8-10 минут, периодически перемешивая, пока они не подрумянятся. Затем крупно порубите орехи.Взбейте венчиком 5 столовых ложек масла, уксус и горчицу. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку - сливочного. Выложите на нее тонко нарезанные грибы. Посолите и поперчите. Тушите около 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не станут мягкими.Разложите салатные листья на тарелки. Сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками груши и горяиче грибы. Заправку немного подогрейте, добавьте соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте орехами и сразу подавайте.

...

Ингредиенты:

500 г говядины,
10 г чеснока,
20 г соевого соуса,
по 100 г красного и зеленого сладкого перца,
50 г репчатого лука,
150 г картофеля,
50 г пророщенных соевых бобов,
10 мл столового вина,
50 мл кунжутного масла,
черный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:

Тонко нарезать говядину, заправить столовым вином, кунжутным маслом, соевым соусом, измельченным луком и чесноком, поперчить, посолить, дать потомиться 5-10 мин. Перец и картофель нарезать соломкой. На сковороду налить кунжутное масло и на нем поджарить мясо до золотистой корочки. Затем добавить картофель и за 5 мин до его готовности положить перец и соевые бобы. К столу подавать горячим.

...

Ингредиенты:

свёкла 150 г
морковь 150 г
лук репчатый 1 шт.
растительное масло 30 мл
укроп 20 г
чеснок дольки 2 шт.
сахар-песок 5 г
соль 1/4 ч.л.
перец черный молотый 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.Разогреть сковороду или даже лучше сотейник, добавить масло и обжарить на сильном огне, добавляя поочередно, свеклу, морковь и лук. Уменьшить огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая, 20-25 минут.Укроп, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного укропа отложить для украшения салата.Чеснок очистить, мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в овощи. Приправить солью, перцем, и сахаром по вкусу.Оставшейся зеленью украсить при подаче на стол.

...

Ингредиенты:

Говяжья вырезка 500 г
Перец черный молотый 2 г
Соль 5 г
Сливочное масло 30 г
Лук 150 г
Растительное масло 30 мл
Сметана 15% 100 г
Томатная паста 30 г
Говяжий бульон 250 мл
Укроп 5 г

Способ приготовления:

Это знаменитое блюдо готовят во всем мире. Рецептов его приготовления довольно много и это один из них. Основой этого блюда служит говядина, а дополнением соус из сметаны с томатом. Мясо моем и нарезаем на длинные полоски. Также для бефстроганов, кроме вырезки, можно взять тонкий край говядины. Полоски мяса слегка отбиваем и нарезаем на кусочки, длиной около 4 см. Нарезанное мясо выкладываем в миску, посыпаем перцем, солим, добавляем и другие специи на ваш вкус, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Выкладываем сливочное масло на сковороду и обжариваем мясо на сильном огне, постоянно при этом помешиваем. Лук очищаем , нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, отправляем в сковороду с мясом. К мясу с луком добавляем сметану. Также добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем около 1 минуты. Заливаем говяжьим или любым другим мясным бульоном, перемешиваем и если надо еще солим. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне. В зависимости от качества мяса это займет около 40-50 минут. Если бульон будет выкипать, то его следует еще подливать при тушении.

...

Ингредиенты:

- апельсины - 3 шт.
- груши - 4 шт.
- лимонная кислота - на кончике ножа
- сахар - 2 ст ложки
- сахарная пудра - 6 ст. ложек
- миндаль - 100 г
- сливки 33%-й жирности - 300 г

Способ приготовления:

Апельсины разрежьте пополам и удалите из них мякоть. Груши промойте, удалите семена, нарежьте ломтиками и варите в течение 15–20 минут в воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Охладите.Ядра миндаля ошпарьте и очистите от кожицы, затем обжарьте и мелко порубите.Сливки взбейте до устойчивой пены, добавьте сахарную пудру, жареный миндаль и перемешайте.В корзиночки из апельсинов уложите груши, нарезанную мякоть апельсинов, оформите взбитыми сливками и посыпьте миндалем.

...