Мятный омлет с зеленым горошком

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

яйца – 7,

молоко – 100 мл,

сыр чеддер – 50 г,

сливоч. масло – 1 ч.л.,

замороженный зеленый горошек – 90 г,

свежая мята - 2 веточки,

салатные листья,

немного соли и перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем яйца венчиком до получения пены, в самом конце вливаем молоко, солим и приправляем черным свежемолотым перцем.

2. Разморозим зеленый горошек и смешаем с нарезанными листьями мяты. Обильно смажем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем горошек с мятой, разравниваем и заливаем яйцами, взбитыми с молоком.

3. Сверху посыпаем 25 граммами тертого сыра, помещаем форму в духовку, разогретую до 200 С, и запекаем 10 мин. Вынимаем из духовки, раскладываем на поверхности омлета оставшийся сыр, нарезанный пластинками, и запекаем 10 мин. Подаем с листочками зеленого салата.

Ингредиенты:

огурец – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
сливки – 2 ст. л.
лук зеленый – 20 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы помыть. Очистить от кожуры. Нарезать кольцами. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом.Яйца взбить. Добавить сливки и измельченный зеленый лук. Посолить. Перемешать.На обжаренные огурцы влить подготовленные яйца. Довести до готовности.

...

Ингредиенты:

2 1/2 стакана пшеничной муки,
2 стакана молока,
1 стакан сливок,
4 ст. ложки сливочного масла,
3 яйца,
1 ст. ложка дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1 чайн. ложка соли,
4 капли масла померанцевых цветов, Дрожжи 50 г,
2-3 ст. ложки подсолнечного масла для жарки.

Способ приготовления:

Приготовить опару из 1 1/2 стаканов муки, 1 1/2 стаканов молока и дрожжей, добавить ароматизатор, хорошо перемешать и оставить бродить в теплом месте на 2-3 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, размешать его, добавить сахар и соль, растворенные в оставшемся теплом (25-35°С) молоке. Добавить оставшуюся муку, яичные желтки, растопленное сливочное масло. Затем перемешать до образования однородной массы и оставить для брожения в теплом месте (25-35°С) на 2,5-3 часа. После того, как тесто после последнего перемешивания увеличится в объеме в 2-3 раза, перед самой жаркой, добавить в него взбитые по отдельности в пышную пену яичные белки и сливки, осторожно перемешать и дать постоять в теплом месте 15-20 минут. После того, как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Блины жарят на маленьких сковородках (диаметром 15-

...

Ингредиенты:

1 кг мяса (вырезки),
2—3 головки лука,
1 ч.л. соли ,
1 ч.л. перца,
1 ч.л. зиры и кореандра,
4—5 столовых ложек виноградного уксуса.

Способ приготовления:

Говяжью вырезку нарезать на полоски длиной по 10—12 см и толщиной по 3 см. Слегка отбить каждый кусочек колотушкой или острием ножа, положить в эмалированную посуду, добавить соль, перец, зиру, кореандр, виноградный уксус и рубленный лук, перемешать, придавить грузом и выдержать в течение 4—5 часов в прохладном месте. Затем куски нанизать на ме-та^лические шпажки и жарить над древесными углями до образования румяной корочки.Перед подачей готовый шашлык положить на тарелку, гарнировать кусочками свежих помидоров, нашинкованным луком. Отдельно можно подать нарезанные редьку, огурцы.

...

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 800 г
Лук репчатый - 3 шт
Картофель - 800-1000 г
Майонез - 200 г
Сыр - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Специи
Соль

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать на тонкие порционные пласты, посолить, поперчить, перемешать с 1 ст.л. неострой горчицы, перемешать с выдавленным чесноком и оставить на некоторое время. Картофель очистить, нарезать на тонкие кружочки, смешать со специями и с 100 гр. майонеза. Лук нарезать на тонкие кольца.2. Противень слегка смазать растительным маслом, выложить слой нарезанного лука. Сверху разложить кусочки куриного филе.3. На мясо выложить картофель, сверху полить оставшимся майонезом и посыпать сыром. Противень поставить в разогретую духовку и готовить минут 40-45.

...