Ингредиенты:

- 200г Букатини
- 200 г очищенных креветок,
- 50 г сливочного масла
- 50 г мелко нарезанной петрушки
- 100 г очищенных помидоров,
- 1 зубчик чеснока
- базилик
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Разрезать на средние части креветки, для украшения блюда оставить нетронутыми несколько штук. В достаточно глубокой сковороде обжарить в масле зубчик чеснока, добавив к нему порубленные креветки. В течении нескольких минут обжарить все на сильном огне, добавить помидоры и несколько листьев базилика, посолить, поперчить и продолжить готовить еще несколько минут. Отварить в подсоленной воде букатини и, когда они будут аль денте, процедить, смешать с соусом из креветок и украсить мелко нарезанной петрушкой и несколькими креветками.

...

Ингредиенты:

- 225 г сливочного масла, размягченного
- 200 г тростникового сахара
- 4 яйца
- 300 г пшеничной муки
- 8 г разрыхлителя
- соль, ваниль, корица по вкусу
- 150 г темного рома/или бренди/или коньяка
- 120 г смеси изюма темного и светлого
- 350 г цукатов и сухофруктов на ваш вкус ( использовала инжир, вишню, клюкву, финики, манго, апельсиновые цукаты)
- Цукаты, миндаль для украшения

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 250 С. Сухофрукты замочить заранее минимум за 2 дня, если есть время, или потомите их в духовке в течение часа.Остудить. Масло взбить с сахаром. Отдельно слегка взбить яйца. Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, ванильный сахар, корицу.Яйца добавить к маслу и сахару, перемешать, постепенно добавить большую часть муки, оставить грамм 50. Оставшейся мукой присыпать предварительно обсушенные сухофрукты, добавить к тесту. Форму 20 см выложить пекарской бумагой. Выложить тесто, украсить миндалем и цукатами по вкусу.Температуру в духовке убавить сразу же до 160 С, выпекать в течение 1-1.30 зависит от духовки. Достать, охладить, выложить из формы, упаковать в пекарскую бумагу и коробку или фольгу и хранить до дня Х ( такие кексы выпекают заранее и хорошо храняться в течение месяца). Раз в два дня кекс необходимо доставать и сверху поливать/обмазывать небольшим кол-вом коньяка/рома. Если кекс будут есть дети замените коньяк на апельсиновый сок.

...

Ингредиенты:

Сливочное масло 20 г
Соус для спагетти 790 г
Тесто слоеное дрожжевое 6 г
Рикотта 430 г
Цуккини 2 ст.
Моцарелла 230 г

Способ приготовления:

Лазанья из тех итальяснких блюд, которые способны с первого кусочка завоевать любовь каждого. Неповторимая и необычайно вкусная лазанья понравится даже самым взыскательным гурманам. Разогрейте духовку до 190С, смажьте форму для лазаньи маслом. Распределите треть соуса для спагетти на дно сковородки, разместите сверху 3 листа для лазаньи рядом в один слой. Укройте 1/3 соуса, рикоттой и цуккини а также моцареллой. Сверху выложите еще листы теста для лазаньи и укройте оставшимся соусом. Укройте форму сверху фольгой и выпекайте 60 минут, потом добавьте на вершину моцареллу и выпекайте без фольги еще 5 минут.Позвольте лазанье немного остыть (5 минут) перед тем, как нарезать.

...

Ингредиенты:

- индейка
- риса - 1 стак.
- масла -3 лож.
- кусочек имбиря
- яйца - 2 шт.
- соль

Способ приготовления:

Очистить индейку, натереть ее солью (½ ложечки на каждые 400 г мякоти), положить на противень, долить 2-3 ложки воды, смазать 50-100 г масла, поставить в горячую духовку, чтобы индейка подрумянилась. Потом уменьшить огонь, поливая ее каждые 10 минут стекшим с нее соусом, но не захватывать запекшейся крови, которая будет пригорать. Когда индейка будет готова, посыпать тертой булкой, через 5-10 минут вынуть. Слить соус, долить в него 2-3 ложки воды, вскипятить, процедить. Разрезать индейку, выложить на блюдо в виде целой, полить соусом, а оставшийся соус, сняв с него лишний жир, подать в соуснике. Приготовить фарш следующим образом: 1 стак. риса замочить в холодной воде, промыть, слить, налить немного холодной воды, чтобы она покрыла рис на палец, сварить, мешая, не до полной готовности, чтобы рис не пригорел, откинуть его на дуршлаг, промыть несколько раз холодной водой, переложить в кастрюльку, положить масла, влить немного бульона, размешать, накрыть крышкой, поставить

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2/3 стакана
яйцо - 3 шт.
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки для теста и 3 ст. ложки - для начинки
сода - на кончике ножа
дыня - 1 кг
сок лимонный - 5 ст. ложек
желатин - 20 г
сметана густая - 500 г
лайм или киви - 1 шт.
мята

Способ приготовления:

Для теста яйца взбейте миксером с сахаром и соком. Муку смешайте с содой и соедините с яичной массой. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 25 минут при 220 °С. Готовый корж остудите и выньте из формы. Дыню очистите, вырежьте выемкой шарики, полейте их частью лимонного сока и уберите на холод. Для крема оставшуюся мякоть дыни измельчите в блендере с оставшимся лимонным соком и сахаром. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, растопите на водяной бане и влейте тонкой струйкой в дынное пюре. Добавьте взбитую охлажденную сметану. Охлаждайте еще 15 минут. Крем нанесите на корж, разровняйте и охлаждайте 2 часа. Оформите торт дынными шариками, ломтиками лайма или киви и мятой.

...