Ингредиенты:

толченый чеснок – 2 зубчика
голландский сыр – 100 г
творог – 500 г
пучок укропа – 1 шт.
веточка тархуна – 1 шт.
молодые кабачки – 3 шт.
соль – по вкусу
масло растительное – 1 ст. л.
пучок петрушки – 1 шт.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, срезать с каждого боковину толщиной 1,5 см и аккуратно чайной ложкой удалить сердцевину из основной части. Творог протереть через сито. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске творог, сыр, чеснок и зелень. Приправить солью и перцем. Нафаршировать кабачки приготовленной начинкой, с помощью зубочисток закрепить верхушку. Поместить на противень, смазать маслом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30–35 мин.

...

Ингредиенты:

сердце говяжье – 70 гр.
крупа манная – 5 гр.
мука – 5 гр.
масло сливочное – 5 гр.
вода – 30 мл.

Способ приготовления:

Говяжье сердце помыть и перекрутить через мясорубку. Добавить манную крупу и воду. Перемешать. Сформировать небольшие биточки. Запанировать в муке. Обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Биточки переложить в глубокую сковороду и запечь в разогретой духовке.

...

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
1 банка консервированного ананаса кольцами
200 г твердого сыра
2 яйца
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:

Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Немного взбить яйца.

Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой.

На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной.

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра.

Сразу подавать.

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч.л.
Молоко + вода (пополам)
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Растительное масло
Сливочное масло (для обжаривания)
Черный молотый перец

Способ приготовления:

Вкусные и хрустящие блинчики с грибами, приготовленные в форме чебуреков - еще одно блюдо для вашего стола на Масленницу. Или просто на завтрак или обед. В просеянную муку вбить яйца, добавить соль, соду, сахар и молоко, разбавленное пополам с водой. Замесить блинное тесто. Оно должно быть реденьким.Грибы порезать и обжарить на растительном масле с луком, посолить и поперчить.Тесто наливать на смазанную маслом и раскаленную сковороду. Когда поверхность блина будет сухой, сразу на одну его сторону положить 1 ст.ложку грибной начинки. Накрыть второй половиной блина (как при лепке чебуреков). Перевернуть на другую сторону. Когда все блины будут готовы, на сковороду налить растительное масло и добавить сливочное. Обжарить блины на смеси масел до хрустящей корочки с двух сторон.

...

Ингредиенты:

- 500 гр. любой крупной рыбы
- 1 ст. сметаны
- 1 морковь
- 1 луковица
- соль
- перец
- растительное масло
- 2 ст. гречки

Способ приготовления:

Очищенную рыбу уложите на смазанный растительный маслом противень. Добавьте отваренную гречку, посыпьте сверху морковью и луком. Посолите, поперчите и залейте сметаной. Поставьте в духовку ну 30-45 минут, при температуре 200 градусов.

...