Ингредиенты:

500 г филе горбуши
700 г картофеля
2 стручка сладкого красного перца
50 г зеленого лука
50 г зелени кинзы
1 яйцо
4 стол, ложки панировочных сухарей
4 стол, ложки растительного масла
соль
молотый красный перец

Способ приготовления:

1. Филе горбуши вымойте, залейте 500 мл горячей воды, посолите и поставьте на огонь. Варите 15 мин, откиньте на дуршлаг и дайте остыть.2. Картофель очистите, залейте горячей водой и варите 15 мин. Воду слейте, горячий картофель разомните.3. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук и кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте.4. Рыбное филе разомните вилкой, добавьте картофель, перец, зелень, яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформуйте 8 котлет и обваляйте в панировочных сухарях.5. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте котлеты по 5— 7 мин с каждой стороны до образования золотистой корочки. На стол котлеты можно подать с тонко нарезанными кружочками помидоров.

...

Ингредиенты:

1 стакан сахара
2 яйца
200 г сметаны
50-70 г сливочного масла или маргарина
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
1 ст. л. лимонного сока
Ваниль
Мука
Курага
Изюм

Способ приготовления:

Кексы с курагой по этому рецепту получаются нежными и воздушнымиКак приготовить кексы с курагой и изюмом:1. Сахар с яйцами взбить до образования пены, добавить сметану, разрыхлитель, лимонный сок, ваниль, снова взбить.2. Масло растопить и, взбивая теплым, добавить в тесто.3. Муку просеять и замесить тесто, по консистенции, как густая сметана.4. Курагу и изюм вымыть, залить кипятком на несколько минут, просушить. Курагу порезать, обвалять в муке вместе с изюмом и добавить в тесто.5. Тесто выложить в формы (чуть меньше половины формы) и выпекать кексы с курагой при 190С приблизительно 20-25 минут.

...

Ингредиенты:

виноград – 300-400 гр.
сыр – 200 гр.

Способ приготовления:

Виноград тщательно помыть, дать стечь воде и виноград разделить на отдельные ягодки. Каждую ягодку нанизать на шпажку. С обеих сторон нанизать сыр, нарезанный кубиками.

...

Ингредиенты:

Кефир 1 ст
Майонез 0,5 ст
Соль
Разрыхлитель 1 ч л
Пшеничная мука 1 ст
Яйцо 1 шт
Растительное масло 0,5 ст
Куриная печень 400 г
Молоко 1 ст
Перец
Мускатный орех

Способ приготовления:

Сытный и вкусный пирог, кусок которого может заменить полноценный ужин. Вскипятить 1 ст молока и 1 ст воды, посолить, отварить печень. Охладить. Очистить репчатый лук, измельчить. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной тёрке.Спассеровать на растительном масле лук и морковь. Охладить. Для теста смешать кефир с майонезом, добавить яйцо и растительное масло. Перемешать. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в кефирно-масляную смесь и замесить тесто (по консистенции оно будет как густая сметана). Охлаждённую печень порезать. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста.Сверху выкладываем печень посыпаем её мускатным орехом и чёрным молотым перцем. На печень укладываем спассерованные овощи. По начинке распределяем половину теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

на 6 порций:
1 утка,
1 стакан яблочного сока (лучше свежевыжатого, но и магазинный подойдет),
100 г белого сухого вина,
0,5 кг кисло-сладких яблок,
200 г чернослива без косточек,
2 ст. ложки сахара,
щепотка корицы,
соль и перец – по вкусу
Для соуса:
2-3 крупных яблока,
100 г чернослива без косточек,
1 лимон или апельсин,
2-3 чайные ложки сахара,
1 ст. красного сухого вина,
1 ч. ложка крахмала,
50 г воды

Способ приготовления:

Утку очистить, помыть и натереть солью с перцем. Смешать яблочный сок и вино, залить этой смесью утку и оставить мариноваться не меньше, чем на 5 часов. Чернослив залить кипятком и оставить в нем на полчаса, потом промыть и смешать с очищенными и нарезанными дольками яблоками. Добавить сахар, корицу и перемешать. Полученным фруктовым фаршем наполнить утку, зашить и поставить в разогретую до 140 градусов духовку. Готовить 2 часа.Пока готовится утка, сделать соус. Яблоки почистить и нарезать дольками, смешать с черносливом, порезанным кружочками лимоном (апельсином), сахаром и красным вином. Все вместе варить на медленном огне 15 мин. Готовую смесь охладить и протереть через сито. Снова поместить в кастрюльку, довести до кипения и аккуратно добавить разбавленный водой крахмал. Готовым горячим соусом нужно полить горячую утку и поставить в таком виде еще на 2 мин. в духовку.

...