Ингредиенты:

цыпленок – 0,5 кг.
сухари панировочные – 0,5 стакана
сыр тертый – 2 ст. л.
масло сливочное – 0,25 стакана
яйцо – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
петрушка рубленая – 2 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Приготовить яичную смесь. Масло растопить. Яйцо соединить с маслом.Приготовить смесь для хрустящей корочки. Соединить тертый сыр, панировочные сухари, соль, измельченную петрушку и чеснок.Цыпленка разрезать на две части. Куски цыпленка обвалять сначала в яичной, а затем в панировочной смеси. Выложить курицу на блюдо толстыми кусками наружу, тонкими вовнутрь, закрыть тарелкой. Запекать в течение 3-5 минут. Перевернуть куски тонкими кусками наружу. Готовить в течение 3-5 минут до готовности.

...

Ингредиенты:

готовый рис для суши 150г
тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки
бульон куриный 200 мл
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложки
мирин 3 ст.ложки
морских гребешков 120г

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец.

Способ приготовления:

В начале приготовим рис для суши, подробно описано на старице «Приготовления риса для суши».Лепешки тофу раскатать, надрезать вдоль, осторожно растянуть тофу в стороны до образования небольшой емкости для начинки (см рисунок). В сковороду влить бульон, соевый соус, сахар и мирин. После того как растворится сахар, опустить «мешочки» тофу и варить пока жидкость не выкипит. После выложить на тарелку и остудить. Заполнить половину емкости «мешочка» приготовленным рисом для суши. На рис выложить нарезанный мелкими кусочками морской гребешок заправленный соусом. Приготовить соус из японского майонеза Кюпи и пасту Кимчи. Паста Кимчи пикантная и острая, сделайте пропорции по своему вкусу. Подавать суши Инари Магуро с маринованным имбирем и соевым соевым.

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Кус-кус - 1 стакан
Растительное масло - 1 ст. л.
Миндаль (рубленый) - 1/4 стакана
Чеснок (измельченнный) - 2 зубка
Куриные бедрышки (без шкурки) - 8 шт.
Сальса - 1 стакан
Вода - 1/4 стакана
Изюм - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Тмин молотый - 3/4 ч. л.
Корица (молотая) - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Курятина и кус-кус - хорошее сочетание, блюдо можно подать с печеными овощами.

Кус-кус отварить в воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Высыпать на сковороду миндаль и жарить, помешивая, 1-2 минуты. Переложить жареный миндаль на тарелку, отставить в сторону.

В сковороду, в которой жарились орехи, выложить чеснок и жарить, помешивая, около 30 секунд. Выложить в сковороду куриные бедрышки, жарить 4-5 минут с каждой стороны.

В среднего размера миске соединить сальсу, воду, изюм, мед, тмин и корицу, хорошо перемешать и полить этой смесью куриные бедрышки, перемешать. Уменьшить под сковородой огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут, периодически помешивая. Добавить в курятину миндаль и подавать стазу же с кус-кусом.

...

Ингредиенты:

на 2 порции
Лапша сомен - 1 связка
Лук - 0,5 головки
Болгарский перец - 0,5 шт.
Морковь - 1/5 шт.
Сливки - 150 мл
Печень говяжья - 200 г
Чеснок - 1 зуб.
Корешки зелени - по вкусу

Способ приготовления:

Русский взгляд на японскую пшеничную лапшу сомен.
Лук, морковь, болгарский перец нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного.
Добавить чеснок рубленый, корешки зелени, через пару минут добавить печень (предварительно отваренную, и пропущенную через мясорубку).
Через минуту заливаем сливками, солим и через пару минут снимаем с огня. Сваренную лапшу укладываем в тарелку, кладём кусочек сливочного масла на неё и перемешиваем. Сверху укладываем наш сливочный соус.
Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

-отварное филе кальмаров – 300г
-маслины – 80-100г
-1 крупный болгарский перец
-огурцы – 2 шт.
-фасоль (отварная) – 250г
-яйца – 5 шт.
-копчёный сыр сулугуни ("косичка") – 120г
-майонез, соль, пучок петрушки

Способ приготовления:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.

 

Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть 

желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), 

приготовить крепкую чайную заварку (я беру два пакетика чёрного чая на 

300 мл воды), перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку 

половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 

4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на

вторую половинку яйца.

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.

 

Филе кальмаров мелко нарезать, петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.

 

У маслин вынуть косточки, разрезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).

 

Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.

 

Салат выкладывать слоями:

1. Фасоль, майонез

2. Яйца

3. Огурцы (немного посолить), майонез

4. Кальмары

5. Болгарский перец (немного посолить), майонез

6. Маслины

7. Петрушка

8. Сыр (уложить полосками по всей поверхности салата)

 

Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.

 

Салат убрать в холодильник на час.

 

...