Ингредиенты:

Яйца куриные - 2 шт
Какао-порошок - 1 ч.л.
Молоко - 1 стак.
Желатин - 1 ст.л.
Вода - 250 мл
Сахар - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Кофе растворимый - 5 ст.л.
Сливки 35%-ой жирности - 1 стак.
Кофе - 50 г

Способ приготовления:

1. Белки отделите от желтков. Желтки соедините с какао и частью молока. 2. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды на 1-1,5 часа. Лишнюю воду слейте. 3. Оставшееся молоко смешайте с сахаром, ванилином, кофе и желатином, доведите смесь до кипения, охладите. 4. Желтковую массу взбейте с полученной молочно-кофейной смесью. 5. Белки взбейте в устойчивую пену и соедините с молочно-кофейной смесью, когда она немного загустеет. 6. Сливки взбейте. 2/3 взбитых сливок выложите ложкой на крем и слегка размешайте, чтобы получился мраморный рисунок. 7. Готовый крем разложите в вазочки и охлаждайте до застудневания. 8. Десерт оформите оставшимися взбитыми сливками и кофейными зернами.

...

Ингредиенты:

100г куриного филе,
100г цветной капусты,
10г имбиря тертого,
5г соевого соуса,
1 яичный белок,
1 ст.л. сухарей молотых,
соль,
сваренный на куриных костях с кореньями бульон

Способ приготовления:

Сырое куриное филе перекрутить в фарш. В кипятке припустить капусту до полуготовности, обсушить и тоже перекрутить как можно мельче. Смешать капустную и куриную массу с имбирем, белком, соевым соусом, сухарями, подсолить. Формовать из фарша фрикадельки с помощью ложек, класть их в кипящий бульон и отваривать до всплытия.

...

Ингредиенты:

сельдь - 2 шт.,
лук - 1-2 шт.,
уксус яблочный - 5 ст.л.,
соль - 2 ч.л.,
сахар - 0,5 ч.л,
вода - 1 ст. (250 мл),
перец горошек - 10 шт.,
кориандр в зернах - щепотка

Способ приготовления:

Селедку почистить и порезать. Лук порезать полукольцами. В воде растворить соль, сахар, уксус  и все перемешать. В посуду выложить рыбу с луком, посыпать перцем и кориандром, залить рассолом. Накрыть. Настаивать сутки.

...

Ингредиенты:

Красная фасоль в собственном соку - 200 г
Корейская морковь - 100-150 г
Колбаса копченая - 150 г
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 200-250 г
Майонез - 200 г
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Лук измельчить, шампиньоны мелко порезать, все это обжарить на растительном масле.

Колбасу нарезать тонкой соломкой, добавить корейскую морковь.

С фасоли слить воду.

Соединить все, перемешать, заправить майонезом. Посолить.

Украсить корейской морковью. При желании добавить зелень.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Слоёное тесто - 0,5 пачки
Повидло (из черной смородины) - 6 ст. л.
Желток - 1 шт.

Способ приготовления:

Слойки с начинкой из повидла из чёрной смородины.Раскатать из слоёного теста квадрат, на одной из его сторон вырезать формочкой сердце, на другую сторону выложить начинку.Сложить вдвое, защипнуть края, смазать желтком поверхность слойки и поверхность вырезанного сердца.Отправить в духовку на 30 минут при температуре 170-180 градусов.После приготовления вырезанное сердечко положить в слойку.Приятного аппетита!

...