Ингредиенты:

- семга - стейк 1 (на порцию)
- лимон - 0,5
- прованские травы - горсть
- соль- щепотку
- картофель - 2 шт на порцию
- шафран - щепотку

Способ приготовления:

Стейки слегка посолить и отправить на 5 минут в микроволновку. После этого обсыпать бочки стейка прованскими травками, сверху - смысла нет, гореть будут травки, взбрызнуть лимончиком, ломтик сверху - а вот ему поджариться и подсушиться не повредит, и на 5-7 мин под гриль. Рядышком запечь до золотистости картошечку, слегка приваренная с добавлением шафрана.

...

Ингредиенты:

лук - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
сливки 33% - 100 г
куриная печень - 100 г
куриное филе - 100 г
сыр твердый - 100 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
цукини - 1 шт.
подсолнечное масло - 30 г

Способ приготовления:

Разрезаем цукини на 2 половинки и вырезаем из каждой мякоть.Мелко нарезаем лук, перец, куриное филе и куриную печень.Обжариваем филе и печень на растительном масле 2 мин.Затем добавляем лук и перец, солим, перчим и обжариваем еще 1 - 2 мин.Добавляем сливки и тушим еще пару минут. Фаршируем цукини.Натираем на мелкой терке сыр и посыпаем сверху цукини с начинкой.Ставим в духовку тушиться на 5 - 7 мин (170?С).Достаем из духовки, выкладываем на блюдо подачи, украшаем зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

300 г замороженных крветок
100 г ананаса (можно консервированного)
яйца
майонез
немного зелени

Способ приготовления:

Креветки поместить в кипящую подсоленую воду на несколько минут. Очистить и разрезать на 3 части. Яйца отварить, очистить, мелко порубить. Ананасы мелко порезать. Зелень мелко порубить. Креветки, яйца, ананасы и зелень перемешать, заправить майонезом. Подавать, разложив по сырным корзиночкам.

...

Ингредиенты:

Блины:
- Яйца – 3 шт,
- Молоко – 0.5 л,
- Мука – 2 стакана,
- Сахар – 0.5 ст.л.,
- Соль.
Салат с зеленью:
- Сельдь – 200 г,
- Маринованные огурцы – 1 шт,
- Лук – 1 шт,
- Яйца – 2 шт,
- Майонез,
- Белый хлеб – 2 ломтика,
- Зеленый лук.

Способ приготовления:

Сельдь нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками. Лук мелко нарезаем. Огурцы нарезаем кубиками. Снимаем с хлеба корочку и нарезаем кубиками. Смешиваем сельдь, огурцы, лук, хлеб и яйца. Заправляем полученную массу майонезом и тщательно перемешиваем.На край блина помещаем начинку, после чего посыпаем рубленым луком зеленым. Блины сворачиваем конвертом или трубочкой.

...

Ингредиенты:

500 г рыбы,
1/2 стакана винного уксуса,
5-6 веточек зелени киндзы,
2 головки репчатого лука,
1-2 шт. лаврового листа,
2 моркови, соль по вкусу

Способ приготовления:

Подготовленную, обмытую осетрину, севрюгу или белугу положить целым куском в неглубокую кастрюлю с подсоленной кипящей водой так, чтобы вода покрывала рыбу. Добавить лавровый лист, очищенную морковь, репчатый лук (1 головка) и варить 30-40 мин. Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, уложить на блюдо, залить подливкой и посыпать репчатым луком, нарезанным кружочками. Для подливки уксус немного разбавить жирным рыбным бульоном (1/2 стакана), добавить мелко нарезанную зелень киндзы и перемешать. Можно приготовить соус и без зелени киндзы.

...