Ингредиенты:

Болгарский перец (оранжевый) 0,5 шт. Болгарский перец (красный) 0,5 шт.
Растительное масло по вкусу
Помидоры 1 шт.
Куриное яйцо 8 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик свежий 30 г
Перец чипотле 1 шт.
Чеддер 30 г
Моцарелла 30 г

Способ приготовления:

Яичница из белков с обжаренным перцем, помидорами и тертым сыром, запеченная в духовке. Разогреть духовку до 160С. Смазать чугунную сковороду растительным маслом. Обжарить на ней сладкий перец на среднем огне. Когда перец размягчится, добавить помидоры, перемешать и снять с огня. Взбить в маленькой миске яичные белки с солью, перцем, базиликом и консервированным перцем чипотле. Залить помидоры с перцем яичной смесью, аккуратно перемешать. Добавить тертый чеддер и моцареллу. Поставить фриттату в разогретую духовку и запекать 25 минут, до готовности яиц. Достать из духовки, немного охладить, разрезать и подавать.

...

Ингредиенты:

- Отварной рис – 400 г,
- Сельдь – 350 г,
- Сливки – 150 г,
- Перец,
- Соль,
- Белый сыр типа мацареллы по вкусу.

Способ приготовления:

Форма для запекания смазывается сливочным маслом. На форму помещается сваренный рис, уже подсоленный и поперченный. Вторым слоем является сельдь, которая так же подсаливается и взбрызгивается лимонным соком. Третьим слоем опять является рис, и снова рыба. Поверх этого блюда так же можно распределить кружочки помидоров для красоты и аромата. Запеканка заливается сливками, а так же можно добавить немного тертого мускатного ореха и перца. Так же сверху натирается сыр. Духовка разогревается до 220 градусов, куда помещается наша запеканка примерно на 30-40 минут.

...

Ингредиенты:

Грибы (лучше сушеные) - любые, количество граммов зависит от ваших аппетитов
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, специи - по вкусу

Способ приготовления:

Если используете грибы сушеные, замочите их на 2-3 часа. Причем, сначала залейте их водой, 15 минут выдержите, воду слейте. Залейте второй раз, через 15 минут слейте. В третьей воде пусть стоят положенное время. Затем грибы отвариваем, можно в той же воде, до готовности. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. При жарке в лук советую добавить тимьян, кориандр. Когда лук будет готов, в сковородку положите мелко порезанный чеснок, пусть просто погреется. Лук, чеснок и грибы пару пропускаем через мясорубку. Можно прямо горячими. Все как следует перемешиваем, пробуем, чего не хватает - добавляем. Наша вкуснятина под названием - грибная икра - готова! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

НА 1 СУШИ ТЕМАКИ:
1/2 листа нори
готовый рис для суши 3-4 ст.ложки
2-3 тонких полоски огурца свежего
авокадо 2-3 полоски
1 ч.ложка икры лосося

Способ приготовления:

Приготовим рис для суши, подробно описано на старице «Приготовления риса для суши». Следуйте совету как делать темаки суши описанном в категории "Суши", на странице «Технология приготовления Темаки-суши (тэмаки)», но икру лосося укладываем в уже готовый «кулечик». При подаче суши темаки дайте маринованный имбирь, пасту васаби. Если у вас нет специальной подставки для темаки, подавайте на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налейте соевый соус.

...

Ингредиенты:

- Свиная шея - 350.0 г
- Сахар песок - 5.0 г
- Имбирь молотый - 1.0 ч.л
- Морковь-мини - 100.0 г
- Ананасы консервированные - 200.0 г
- Крахмал картофельный - 15.0 г
- Соевый соус - 50.0 мл
- Масло подсолнечное - 40.0 мл
- Перец сладкий оранжевый - 1.0 шт

Способ приготовления:

Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно. Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. Если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. На горячую сковороду наливаем немного масла, кладём перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжариваем овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая. Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня. Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общей сложности это должно занять не больше 10 минут. Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!

...