Ингредиенты:

молоко – 200 мл
соль – по вкусу
сок лимонный – 1 ст. л.
готовый хрен – 1 ст. л.
картофель крупный – 3 клубня
свежемолотый черный перец – по вкусу
филе белой рыбы – 350 г
петрушка свежая нарезанная – 2 веточки
несколько ломтиков белого хлеба – 1,5 стакана крошек
топленое масло для обжаривания

Способ приготовления:

Картофель очистите, измельчите в блендере и отожмите через марлю. Вскипятите молоко, слегка подсолите, добавьте картофель и варите без крышки на среднем огне 15 мин.

Пока варится картофель, измельчите в блендере рыбное филе и петрушку. Продолжая взбивать, добавьте лимонный сок и хрен. Переложите в миску.

Добавьте картофельное пюре, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Вылепите из получившейся массы 8 круглых котлеток, обваляйте их в хлебных крошках и обжарьте в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны.

Кстати, такие котлеты можно готовить из любой рыбы. Морская, конечно, предпочтительней – меньше риска уколоться косточкой. С речной рыбой, в которой костей намного больше, надо быть осторожней. На всякий случай после блендера протрите рыбный фарш еще и через сито.

...

Ингредиенты:

Курица (800-1000 г) - 1 шт.
Сметана - 5-6 ст. л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Прованские травы - 2,5-3 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт запеченной курицы - ароматной, с хрустящей корочкой.
Приготовление курицы запеченной:
Курицу вымыть, обсушить. Чеснок мелко порубить.
Смешать сметану с чесноком, травами, посолить и поперчить по вкусу.
Этой смесью обмазать курицу внутри и снаружи, положить в глубокую миску, накрыть крышкой и оставить мариноваться на пару часов (можно и дольше).
Затем курицу переложить на противень (я подливаю в него немного воды) и запекать при 180-200 градусах, периодически поливая образовавшимся соком. Курица запеченная будет готова через 60-70 минут.

...

Ингредиенты:

- Яйцо куриное - 4.0 шт
- Креветки очищенные - 250.0 г
- Майонез - 100.0 г
- Тарталетки - 10.0 шт
- Моцарелла - 150.0 г
- Перец сладкий жёлтый - 0.5 шт
- Чеснок - 1.0 долька
- Икра красная - 100.0 г

Способ приготовления:

Яйца нужно сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Сыр потереть на крупной терке, добавить к яйцам. Креветки ошпарить кипятком, дать стечь воде и положить в салат. Перец очистить и нарезать мелкими кубиками, положить в салат и перемешать.Заправить чесночным майонезом. При подаче положить в тарталетки и украсить красной икрой.

...

Ингредиенты:

4-5 небольшие кефали
2-3 помидора
1-2 сладких перца
2 луковицы
чеснок
специи для рыбы
растительное масло
соль
зелень

Способ приготовления:

Рыбу почистить и выпотрошить. Голову отрезать. Кстати из голов получится замечательный рыбный супчик, но не забудьте удалить жабры.Лук, помидоры и перчик нарезать полукольцами или дольками. Чеснок порубить мелко.Разогреваем сковородку с маслом и вначале бросаем чеснок 10-15 секунди и выкладываем рыбу. Жарим ее до готовности и выкладываем лук. Жарим еще пару минут и рыбу достаем на блюдо.А к луку добавим перцы. Жарим помешивая.Затем очередь помидоров, жарим все месте помешивая минут 10. Это будет гарниром или заправкой, как вам нравится.Выкладываем гарнир на рыбу, посыпаем рубленной зелень и прошу к столу.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г
творог – 250 г
мука – 2 стакана
яйца – 2 шт.
сахар – 1 стакан
изюм – по вкусу
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – щепотка

Способ приготовления:

Хозяйки часто используют творог для выпечки. Он придает блюдам нежность и тонкий аромат. Испечь творожные маффины проще простого, для этого не нужно много времени, а ингредиенты подойдут самые обыкновенные. Изюм нужно промыть, очистить от веточек. Для приготовления теста размягченное сливочное масло нужно растереть с сахаром и яйцами, прибавить творог. Немного посолить, всыпать смешанную с разрыхлителем муку и замесить ровное, без комочков, тесто. Добавить изюм.Формочки для маффинов смазываем маслом, немного присыпаем мукой, и выкладываем в них тесто (приблизительно на 2/3). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около получаса.

...