Ингредиенты:

бисквит готовый - 2 шт.
сироп черничный - 3 ст. ложки
черника - 50 г
Для мусса:
желтки яичные - 6 шт.
сахарная пудра - 200 г
вино белое сухое - 1 1/2 стакана
желатин - 3 ст. ложки
сливки густые - 1 1/2 стакана

Способ приготовления:

Для мусса желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане. Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте вино и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения. Введите подготовленный желатин, остудите и смешайте со взбитыми сливками. В форму уложите бисквитный корж, пропитайте его сиропом. На бисквит выложите половину мусса, посыпьте черникой. Уложите второй корж, пропитайте его сиропом и покройте оставшимся муссом. Торт охладите. При подаче выньте торт из формы, разрежьте на порции, оформите черничным пюре, ягодами и листиками мяты.

...

Ингредиенты:

паштет
сливочное масло
листья петрушки
зернышки граната

Способ приготовления:

1. Приготовьте паштет.2. Разложите паштет в форме прямоугольника толщиной 0,5 см на пищевой пленке. Нарежьте пластинками толщиной 1-2 мм охлажденное сливочное масло и разложите его сверху.3. Осторожно сверните паштет, чтобы получился рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и поместите в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).4. Перед подачей на стол пленку снимите, рулет нарежьте ломтиками 0,5 см, украсьте листочками петрушки, зернышками граната.

...

Ингредиенты:

Молоко 130 мл
Сахар-песок 1 ч. л.
Мука пшеничная 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Сливочное масло 150 г
Сахар-песок 4 ст. л.
Ванилин 1 г
Изюм темный 0,5 ст.
Фундук 80 г
Сливочный ликер 2 ст. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Способ приготовления:

Сначала делаем опару. В теплом молоке растворяем сахар, вмешиваем муку и дрожжи. Хорошо перемешав, накрываем и ставим в теплое место для подъёма. На это уходит от 15 до 30 минут, опара должна увеличиться в два раза. Добавляем размягченное масло, яйцо, ванилин и сахар. Хорошо перемешиваем. Добавляя частями муку, замешиваем тесто, не липнущее к рукам. Перекладываем тесто в кастрюлю или высокую миску, накрываем его и ставим в теплое место. Для начинки подготовим изюм: промываем его, ощищаем от хвостиков и заливаем кипятком. Даем постоять 20-30 минут, воду сливаем и обсушиваем изюм. Подошедшее тесто обминаем, смазав руки растительным маслом. Тесто раскатываем в прямоугольник 30*45 см, толщиной примерно 0.5 см. Смазываем сливочным маслом. Посыпаем тесто сахаром, раскладываем орехи и изюм. Скатываем рулет. Соединяем рулет кольцом и укладываем в форму, которую нужно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Делаем надрезы на две третих толщины теста. Выпекаем кольцо при t 180*с в течении 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. После выпечки смазываем горячим молоком. Для глазури соединяем ликер и сахарную пудру. Остывшее кольцо поливаем глазурью. Посыпаем по желанию кондитерской посыпкой. Наше пасхальное кольцо готово. Приятного чаепития!

...

Ингредиенты:

адыгейский сыр
маслины без косточки
огурец
лук порей
китайский салат

Способ приготовления:

1. Сыр нарезать кубиками.2. Огурец натереть на терке соломкой.3. Лук и китайский салат мелко порезать.4. Смешать все ингридиенты и добавить нарезанные на 4 части маслины.5. Посолить крупной морской солью и приправить оливковым маслом.6. Готовый салат украсить целыми маслинами.

...

Ингредиенты:

3-4 молодых кабачка
1 плавленый сырок
150 г майонеза
чеснок
зелень
листья салата

Способ приготовления:

Сезон молодых кабачков - как же не порадовать себя вкусненьким! Закуска из кабачков – жареные кабачки с чесноком и плавленым сыром.Молодые, ровненькие кабачки порезать кружочками и обжарить.Майонез смешать с чесноком и тёртым плавленым сыром.На блюдо выложить листья салата. Жареные кабачки сложить друг на друга, смазывая приготовленной начинкой. Украсить закуску из кабачков с сыром майонезом и зеленью.

...