Ингредиенты:

Полтушки курицы,
1,5-2 л воды,
1 луковица,
полкорня петрушки,
1 морковь,
по полпучка зелени петрушки и укропа,
соль,
черный перец горошком,
лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

1. Опалите тушку курицы, промойте, разрежьте вдоль на 2 части.2. Разрежьте одну половинку на 4 части, залейте холодной водой и варите до готовности 1,5-2 часа, снимая пену.3. Через 15-30 минут после закипания опустите в бульон целую луковицу, добавьте морковь, корень петрушки.4. В конце варки опустите в бульон пучок зелени петрушки и укропа, выключите огонь. Через 5-10 минут удалите лук, зелень, лавровый лист.5. Готовый бульон можно процедить через чистую ткань. К столу подавайте с гренками, в каждую чашку положите по 2-3 листика свежей зелени.

...

Ингредиенты:

картофель 1 кг
яйца 2шт.
сухари панировочные 4 ст. ложки
масло топленое 2 ст. ложки
зелень укропа и кинза по 1 веточке
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Картофель сварите, протрите горячим, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень, яйца, перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной, оформив веточками зелени.

...

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг (без кожуры и семян)

сахар – 500-550 г (3 мультистакана)

лимонная кислота- 4-5 г

Способ приготовления:

Чистые яблоки очистить от семян и кожуры, разрезать на небольшие кусочки произвольной формы и положить в кастрюлю мультиварки.

Засыпать яблоки сахаром с добавлением лимонной кислоты.

Несмотря на объемную кастрюлю, загружать много фруктов не стоит : в процессе кипения джем может «убежать» и залить нагревательный элемент прибора.

Установить на мультиварке режим «Выпечка» и довести массу до кипения под крышкой. После этого нужно переключить режим мультиварки на «Тушение» и готовить еще 40 — 50 минут.

В течение варки можно открыть крышку и 1- 2 раза перемешать. По вкусу в джем можно добавить немного кардамона или имбиря.

После сигнала открыть и еще раз тщательно размешать – джем в мультиварке  готов.

При желании, чтобы джем получился более густым, перед самым выключением мультиварки необходимо добавить желатин, заранее растворенный в холодной воде (5г желатина на 2 столовых ложки воды, из расчета на 1 кг подготовленных фруктов или ягод).

Горячий джем, приготовленный в мультиварке, можно закрутить в чистые стерилизованные банки и всю зиму наслаждаться ароматным вкусом лета.

...

Ингредиенты:

средний кочан цветной капусты,
200 г вареной колбасы,
3 яйца,
3-4 ст.л. муки,
соль — по вкусу,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде, затем мелко нарубить. Колбасу пропустить через мясорубку. Яйца взбить с солью, всыпать муку, добавить колбасу и капусту, перемешать. Жарить оладьи на масле до золотистой корочки.

...

Ингредиенты:

400 г свежего шпината
5 яиц
200 г творога
3 ст. л. муки
150 г тертого российского сыра
50 г тертого пармезана
10-12 вяленых томатов

Способ приготовления:

1 Шпинат перебрать, промыть и опус­тить на 2 мин. в кипящую подсолен­ную воду; шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Затем тщательно от­жать рукой.Яйца разделить на белки и желтки. Взбить в блендере шпинат с желтками, 1 ст. л. творога и мукой. Переложить в миску.2 Отдельно взбить в пену белки и осторожно вмешать их в шпинатную массу.3 Разогреть духовку до 190 °С. Проти­вень застелить пергаментом. Выло­жить на пергамент получившуюся массу, разровнять поверхность, поставить в ду­ховку и выпекать 15 мин.4 Еще один лист пергамента равно­мерно посыпать тертым пармезаном. Перевернуть на него пласт шпината так, чтобы пергамент, на котором он выпе­кался, оказался сверху. Аккуратно снять бумагу.5 Оставшийся творог смешать с российским сыром. Промазать всю по­верхность шпинатного пласта сырно-творожной смесью.6 Равномерно разложить по пласту то­маты. Свернуть рулет. Поставить в холодильник на 1-2 ч.

...