Ингредиенты:

2-2,5л воды,
4-5 картофелин,
4-5 горошин перца,
2 огурца соленых,
по 1 луковице,
моркови и лавровому листу,
? стакана огуречного рассола,
?-1/3 стакана перловой крупы

Способ приготовления:

Промытую перловку залить кипятком и на 40мин оставить набухать. Воду налить в кастрюлю, выложить распаренную крупу, на медленном огне отварить до мягкости. К размягчившейся перловке добавить нарезанный кубиками картофель, лавр, перец-горошек, подсолить слегка. На крупной терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить их на масле или потушить на воде до мягкости. Тонкими кружками или кубиками нарезать огурцы, вместе с пассеровкой положить в суп, когда картофель будет готов. Влить в суп рассол в самом конце приготовления, довести суп до готовности.

...

Ингредиенты:

100 г шавеля
100 г шпината
200 г зеленого салата-латука
2 стебля черешкового сельдерея
по 3 веточки укропа и петрушки
1 зубчик чеснока
Для заправки:
2 ч.л. смородинового джема
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливок
0,5 ч.л. белого перца и тимьяна
соль по вкусу

Способ приготовления:

Листья шавеля, шпината и салата нарезать тонкой соломкой. Петрушки и укроп измельчить. Сельдерей мелко нарезать. Чеснок измельчить. Все сложить в миску, посолить и перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.Приготовить заправку: смешать смородиновый джем с растительным маслом и сливками. Добавить белый перец, тмин соль. Тщательно перемешать.Салат еще раз перемешать и подать на стол. Заправку подать отдельно.

...

Ингредиенты:

3 чашки клубники, нарезанной небольшими кусочками
3 чашки ревеня, нарезанного полосками длиной 2,5 см
1 чашка сахара
измельченная цедра и сок 1 лимона
3 ст.л. муки
1 ч.л. корицы
2 пласта бисквитного теста
1 яичный белок, слегка взбитый в пену
1 ст.л. воды
ванильное мороженое

Способ приготовления:

Смешайте клубнику, ревень, сахар, цедру и сок лимона в большой миске и дайте постоять около 20 минут.Посыпьте смесь мукой и корицей, перемешайте.Выложите смесь на один пласт, размещенный на противне, смазанном масломНакройте вторым пластом теста, скрепите края, сделайте несколько маленьких дырочек в верхнем пласте при помощи вилкиСмешайте белок и воду, взбейте до однородности и смажьте пирогВыпекайте в разогретой до 200С духовке в течение 10 минут, затем убавьте температуру до 170С, выпекайте около 30 минут до появления золотистой корочки.Подавать с шариком ванильного мороженого

...

Ингредиенты:

- Говядина -200 гр.
- Яйцо – 1 шт (желток)
- Томатная паста – 2 ч.л.
- Горчица – 1,5 ч.л.
- Корнишоны – 1 шт
- Соус Ворчестер – 2 ч.л.
- Йогурт натуральный – 1 ч.л.
- Лук репчатый – 1 шт. мини или ¼ средней
- Соль, чёрный перец - по вкусу
Для салата:
- Помидор – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ч.л.
- Базилик – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ч.л.
- Лук репчатый – ¼ шт.
- Натуральный йогурт – 2 ч.л.
- Соус Табаско – 2-3 капли
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Салат рокет для украшения.

Способ приготовления:

Отделяем желток от белка. В желток добавляем горчицу. Лук нарезаем мелко и добавляем к желтку с горчицей. Далее мелко рубим корнишоны, отправляем к смеси. Добавляем Ворчестер, томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Добавляем петрушку и йогурт. Всё ещё хорошенько перемешиваем и добавляем фарш из говядины. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Тем временем готовим помидоры:Помидор помыть, разрезать на 8 частей и удалить середину. Нарезать мелко. Лук так же мелко нарезать, отправить к помидорам, добавить базилик. Полить лимонным соком и оливковым маслом, сбрызнуть соусом Табаско. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей сверху полить йогуртом.Подавать тартар с помидорами, украсив листьями салата рокет.

...

Ингредиенты:

масло растительное
тыква – 500 гр.
картофель – 500 гр.
морковь – 2-3 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.
сметана – 250 гр.
кетчуп – 150 гр.
соль – по вкусу
сосиски – 500 гр.

Способ приготовления:

Тыкву, картофель, лук и морковь крупно нарезать. В кастрюлю с растительным маслом положить слоями:1-ый слой – тыква;2-ой слой – картофель;3-ий слой – тыква;4-ый слой – морковь;5-ый слой – лук.Соединить сметану и кетчуп. Перемешать. Добавить в кастрюлю с овощами. Посолить. Тушить на умеренном огне в течение 20-30 минут. Добавить сосиски, нарезанные кольцами. Перемешать. Довести до полной готовности.

...