Ингредиенты:

Капуста – 1 вилок (2-2.5 кг)
фарш смешанный – 400 г
рис отварной – 1 ст (50-70 г сухого)
лук – 2 шт
морковь – 1 шт
яйцо – 1 шт
мука – 2 ст. л.
сметана – 2 ст.л.
томат. паста – 2 ст.л.
масло растительное
соль
черный перец

Способ приготовления:

Капусту или капустные листья нужно отварить – свежие листья довольно сложно снять с капусты, не повредив их. Поэтому капусту лучше отваривать целиком в большой кастрюле, в которую капусту нужно положить кочерыжкой вниз, т.к. там листья толще. Капустные листья следует отваривать до полупрозрачного состояния, но не переварить. Можно переодически снимать верхние сварившиеся листья и класть качан обратно в кастрюлю – довариваться. 1 головку лука порезать мелко. Она пойдет в фарш. Вторая луковка пойдет на соус. Морковь натереть на крупной терке. Для соуса. В тазике смешиваем фарш, лук, отварной рис, яйцо, солим и перчим. Фарш хорошо перемешиваем. Отваренные капустные листья охлаждаем. Толстое основание листа отбить молоточком или аккуратно срезать ножом. На основание листа выложить фарш. Фарш “запеленать”  в лист  довольно плотно. Голубцы обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон. Обжаренные голубцы выложить в большую кастрюлю и залить стаканом воды или капустны

...

Ингредиенты:

куринное филе - 2 шт
2 средних луковицы
1 большая морковь
50 г. майонеза
2-3 помидора
сыр (не много)
зелень
специи, соль

Способ приготовления:

Мясо отбить, порезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать специями (на вкус). Выложить в смазанную маслом форму плотно друг к дружке. Лук мелко нарезать и слегка поджарить. Выложить равномерно на мясо. Морковь натереть на терку, выложить на лук. Сверху немного сбрызнуть майонезом. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Выложить красивенько сверху. Посыпать тёртым сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку, и запекать до готовности. Сразу после того, как достанете из духовки посыпьте мелко нарубленной зеленью и зеленым луком.

...

Ингредиенты:

творог - 500г
мука - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. л.
масло топленое - 1 ст.л.
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец. Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подать сметану или варенье.

...

Ингредиенты:

говядина - 500 гр
квас - пол-литра
две луковицы
тмин или кориандр
перец, укроп, соль

Способ приготовления:

Лук обжарить, пока он не будет мягким. К нему добавить мясо, порезанное на небольшие кусочки. Когда начнет выделяться сок - налить квас, он должен немного покрыть мясо. Тушить в течение часа, иногда добавляя квас, чтобы сохранялся его уровень.Затем посыпать укроп, соль, специи и перец, тушить еще минут пять.

...

Ингредиенты:

редиска 7шт
сырок плавленній 100г
лук зеленый 1/3 пучка
сметана 200г
яйцо вареное 1шт
горчица 1ч.ложка
соль, белый перец по вкусу
шпинан 1/2 пучка

Способ приготовления:

Простой салат родом из советских времен. Но за счет украшения и способа подачи смотрится интересно и украсит любой стол.  Сметану смешать с горчицей, солью и белым перцем по вкусу. На тарелку установить кольцо (у меня 10см). Формируем салат. 1 слой – порезанная соломкой редиска. Сверху смазываем сметанным соусом. Далее натираем на терке слегка подмороженный плавленый сырок, сверху тонкий слой сметаны. 3 слой – мелко порезанный зеленый лук, сметана. 4 слой – натертое на терке яйцо, сверху смазать сметаной. Дать салату настояться в холодильнике 30мин, снять кольцо. Украсить листьями шпината и цветочками из тонких пластинок редиски, окрашенных соком свеклы.

...