Ингредиенты:

500 г нежирной бычьей
грудинки
0,5 л бульона
1 чашка белого вина 0,5 чашки фруктового уксуса
2 моркови
1 лук-порей
6 картофелин
1 корень сельдерея
1 лавровый лист
гвоздика
горошек перца
ягоды можжевельника
соль
перец
мускат
сахар
полчашки трав

Способ приготовления:

Мясо обмыть под проточной водой, обсушить, немного подержать в горячей воде, затем вынуть. Бульон с белым вином и фруктовым уксусом вскипятить в кастрюле, выложить в нее мясо и тушить на умеренном огне 60-70 минут. За это время вымыть и почистить морковь, лук-порей, картофель и сельдерей. По желанию разрезать на четыре части или соломкой. Поместить в мешочек для специй лавровый лист, гвоздику, перец, ягоды можжевельника, вместе с овощами добавить к мясу и тушить еще 30 минут. Затем обильно приправить солью, перцем, мускатом и сахаром. Выложить на блюдо, украсить и посыпать рублеными травами.

...

Ингредиенты:

Капуста цветная 500 г
Кабачки 500 г
Перец сладкий красный (паприка) 300 г Помидоры красные 300 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Соль 10 г
Перец черный молотый 10 г
Растительное масло 30 мл
Укроп 10 г
Петрушка 10 г

Способ приготовления:

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.). Я предлагаю рецепт, который мы очень любим. Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, порезать кубиками. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу). Готовое рагу посыпать мелко порезанной зеленью.

...

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г,
бекон жирный – 150 г,
для маринада – соевый соус – 2 ст.л.,
апельсиновый сок – 100 мл

Способ приготовления:

Собрались на пикник, а погода подкачала? Не проблема, приготовить вкуснейшие, тающие во рту шашлычки возможно не выходя из собственной кухни! Куриные грудки отбить через пленку. На отбитых пластах разложить тонко порезанные пластинки бекона. Плотно скрутить пласты в рулетики. Полученные рулетики порезать поперек на кусочки шириной 2 см. Нанизать кусочки на деревянные шпажки. Приготовить маринад из апельсинового сока и соевого соуса. В принципе, можно воспользоваться своим любимым рецептом маринада, главное условие – отсутствие в нем уксуса – куриные грудки сами по себе суховаты и уксус лишь усугубит положение. Уложить шпажки с нанизанными шашлычками в подходящую посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на 1,5-2 часа. В течение этого времени шпажки с шашлычками необходимо несколько раз перевернуть, чтобы мясо равномерно промариновалось. Затем вынуть шашлычки из маринада, слегка обсушить бумажными полотенцами. На сковороде большого диаметра раскалить растительное масло без запаха

...

Ингредиенты:

Перец болгарский 3 шт
Морковь 3 шт
Томатная паста 0.75 ст.
Лук репчатый 1 шт
Капуста белокочанная 300 г
Растительное масло для жарки
Соль,перец по вкусу
Зелень(укроп,петрушка) по желанию

Способ приготовления:

Вкусное,яркое и очень простое блюдо. Нарезать лук,капусту и перец,морковь потереть на средней тёрке.На сковороде слегка обжарить лук,добавить морковь. Затем добавить перец и капусту. Добавить к овощам томатную пасту ,перемешать и хорошо потушить на медленном огне.В конце добавить соль,перец и зелень.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

3 пласта бекона, порезанного кубиками
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке
1 разделанная тушка кролика
300 гр. свежих грибов
2,5 стакана белого вина
2 ст.л. горчицы
1,5 стакана куриного бульона
0,5 стакана нежирных сливок

Способ приготовления:

Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте на ней масло на медленном огне. Обжарьте в масле бекон до хрустящей корочки, достаньте бекон шумовкой и отложите в сторону.Обжарьте лук, чеснок и грибы на жире от бекона и масле 5-6 минут. Достаньте шумовкой и отложите в посуду с хрустящим беконом.Посолите и поперчите кусочки кролика. Добавьте немого масле, если требуется. в сковороду, положите кусочки кролика. Обжаривайте мясо 6-10 минут на среднем огне. Переложите куски на отдельную тарелку.Да, мы все вынимаем и перекладываем – скоро все эти продукты снова нам понадобятся.Влейте в сковороду вино, поскребите деревянной лопаточкой дно сковороды. Через пару минут влейте бульон и горчицу, перемешайте.Теперь самое время вернуть в сковороду все, что мы отложили: кролика, грибы, бекон, лук, чеснок и тд. Доведите до кипения, убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите около получаса. Затем снимите крышку и тушите еще около 20 минут. Соус затвердеет, кролик пропитается жидкостью.За 5 ми

...