Ингредиенты:

1-2 ст.л. оливкового масла
200 г молотого мяса
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г брокколи
200 г цветной капусты
300 г картофеля
250 мл бульона
200 мл сливок
30 г тертого пармезана
соль, перец, тмин
50 г эмментальского сыра
полпучка лука-резанца

Способ приготовления:

Нагреть оливковое масло и обжарить мясо. Почистить и мелко порубить репчатый лук и чеснок.Обжарить вместе с мясом. Нарезать брокколи и цветную капусту на кусочки нужного размера.Очистить, вымыть и нарезать кубиками картофель. Бульон вылить в кастрюлю, тушить в немовощи 6-8 минут. Сливки смешать с пармезаном, посолить, поперчить, добавить тмин.Овощи вынуть из бульона, дать стечь. Выложить в форму для запеканки слоями молотое мясо и овощи.Приправить и залить сливками с сыром. Сверху положить ломтики эмментальского сыра.Запекать 15-20 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180-200°С.Затем посыпать свеженарезанным луком-резанцом и подавать на стол.

...

Ингредиенты:

креветки 500г,
маргарин 2 ст.ложки,
вода 200г,
бульон рыбный 1 кубик,
вино сухое белое 200г,
лук репчатый 1 шт.,
морковь 2шт.,
лук-порей 2 стебля,
фасоль стручковая 200г,
мука пшеничная 1 ст.ложка,
чеснок 3 зубчика,
шафран 1 маленький пакетик,
томат-пюре 3 ст.ложки,
базилик рубленый 1 ст.ложка,
бренди 1 ст.ложка,
сметана 200г,
перец кайенский.

Способ приготовления:

Нагрейте 1/2 нормы маргарина. Обжарьте панцири креветок. Добавьте воду, бульонный кубик, вино, стебли петрушки. Проварите на слабом огне в течение 20 минут, процедите.Лук репчатый, лук-порей и морковь нарежьте ломтиками. Промойте фасоль, обрежьте кончики.Растопите оставшийся маргарин. Положите овощи и пассеруйте несколько минут. Положите овощи и пассеруйте несколько минут. Посыпьте мукой и перемешайте. Влейте бульон. Добавьте шафран, толченый чеснок, томат и базилик. Проварите на слабом огне 15 минут. Приправьте солью, кайенским перцем и бренди. Добавьте сметану.Положите креветок. Рагу прогрейте, но до кипения не доводите. Оформите свежим базиликом или петрушкой.

...

Ингредиенты:

на 1л хлебного кваса
берут 200-300г кальмаров,
3-4 картофелины,
50г зеленого лука,
1-2 яйца,
4ст. ложки сметаны,
1ч. ложку сахара,
1ч. ложка горчицы,
соль и укроп по вкусу.

Способ приготовления:

Варить кальмаров в подсоленной воде 3-5 минут, после охлаждения нарезать мелкими кусочками. Нарезать зелёный лук и растереть его с небольшим количеством соли, до появления сока. Отварной картофель и белок мелко порубить, а желток растереть с горчицей, сметаной, солью и сахаром, развести квасом.К приготовленной смеси добавить кальмаров, зеленый лук и всё перемешать. В готовую окрошку положить сметану и посыпать нарезанным укропом.

...

Ингредиенты:

- 3 белка
- 1 ст. ложка растворимого кофе
- 175 гр. сахара
- 50 гр. фундука
- 600 мл. сливок 35%
- 500 гр. ягод

Способ приготовления:

Фундук обжарить, постоянно помешивая на сухой! сковороде 6 мин. Затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, засыпайте сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены. Выложить получившуюся массу на противень, накрытой листом пергамента, слоем 2 см. Поставить в разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Разломать на небольшие кусочки (меренга). Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Взбить сливки в плотную пышную массу, добавить кусочки меренги и перемешать. Разъемную форму диаметром 28 см. застелить листом пергамента. Выложить в форму 1/3 взбитых сливок с меренгами. Сверху — слоем 1/2 ягод. Выложить еще 1/3 сливок и оставшиеся ягоды. Сверху — оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху прижать тарелкой. Поставить на сутки в морозилку.

...

Ингредиенты:

4 молодые морковки
1 стебель черешкового сельдерея
3 ст. л.оливкового масла
0,5 кг молодой капусты
1 крупный зубчик чеснока
1 луковица
3 двух слойных кубика «Бульон + Приправа» Саliпа Вlапса
2 красных сладких перца
2 крупных помидора
пучок кинзы
соль по вкусу

Для гренок:
6 кусков хлеба
1 зубчик чеснока
1 спелый помидор

Способ приготовления:

1 Морковь и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. В кастрюле, где будет вариться похлебка, разогреть 1ст. л. оливкового масла и обжарить в нем морковь и сельдерей, 10 мин.2 Капусту нашинковать. Чеснок очи­стить, измельчить. Добавить капусту и чеснок в кастрюлю с овощами. Припра­вить солью. Убавить огонь до минимума и тушить, помешивая, 10 мин. При необ­ходимости влить немного воды.3 Сладкий перец и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину. На помидорах сделать кре­стообразный надрез. Овощи сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запечь на гриле (или в духовке при температуре 200 °С), 10 мин. С помидоров и перцев снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.4 Лук очистить, измельчить. Перело­жить в кастрюлю к тушеным овощам, перемешать, влить 1 л воды. Довести до кипения. Варить под крышкой 10 мин. До­бавить двухслойные кубики «Бульон + Приправа» Саliпа Вlапса. Варить 3 мин5 Помидоры и перец положить в кастрю­лю с похлебкой и сразу же снять с ог­н

...