Ингредиенты:

- грибы - 400 г
- картофель - 3 шт.
- сметана - 100 г
- томат-пюре - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 4 ст. ложки
- лук репчатый - 1 головка
- перец
- лавровый лист
- соль
- зелень петрушки
- зелень укропа

Способ приготовления:

Грибы переберите, очистите, промойте и опустите на 5–6 минут в кипяток, затем откиньте на дуршлаг, нарежьте ломтиками, обжарьте в части масла, положите в сотейник и залейте сметаной. К грибам добавьте томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и тушите 5–7 минут.Картофель очистите, нарежьте ломтиками, обжарьте, смешайте с пассерованным луком, соедините с грибами и тушите до готовности. При подаче посыпьте зеленью.

...

Ингредиенты:

тесто слоеное 300 г
булка 1 шт.
лук 2 шт.
долька чеснока
масло 2 ст. ложки
фарш 400 г
яйцо
горчица 1 ст. ложка
сода 1 ч. ложка
черный перец пол ч. ложки
чабер четверть ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Готовим слоеное тесто. В холодной воде размачиваем булку или белый черствый хлеб, отжимаем. Чеснок и репчатый лук тушим в масле.2. Мясной фарш смешиваем с булкой, чесноком, луком, яйцом, специями и горчицей. Сформировываем полоской.3. Из раскатанного теста делаем «конверт» и укладываем в него мясо, края смазываем взбитым яйцом и защипываем. Штрудель прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы оболочку при выпечке не разорвало паром. После этого штрудель помещаем в горячую духовку и выпекаем примерно 15 минут до образования поджаристой корочки.

...

Ингредиенты:

900г филе говядины,
2-3 яйца,
1-2 луковицы,
0,5-1 стакан сметаны,
0,5 стакана белых сухарей,
перец, соль

Способ приготовления:

Мелко порубить мясо, лук мелко нарезать и обжарить на 1 ложке масла, добавить мясо, обжарить, подсолить, влить сметану и вбить яйца, поперчить, всыпать сухари и перемешать массу, убрав ее с плиты. Взять кастрюлю или форму для пудинга, смазать ее маслом и присыпать сухарями, выложить мясную массу, поставить в разогретую до средней температуры духовку из запечь до готовности.

Подавать пудинг из говядины лучше всего с грибным соусом.

...

Ингредиенты:

100 г отварной говяжьей печени
1 шт. картофеля
1 шт. моркови
1 шт. помидора
1 шт. свеклы
0,5 луковицы
горсть нашинкованной белокочанной капусты
растительное масло
сметана
зелень
специи
соль по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, свеклу и морковь вымойте, отварите раздельно, очистите и нарубите мелкимикубиками. Нашинкуйте капусту и лук, нарежьте тонкими ломтиками огурцы и помидоры, а вареную печенку - в виде тонкой лапши. Все продукты соедините, перемешайте, заправьте растительным маслом или сметаной, украсьте нарубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

Форель горячего копчения 300 гр.
Отварная свекла 2 шт.
Куриное яйцо (вкрутую) 3 шт.
Маойнез 2 ст.л.
Соус красное песто (готовый) 2 ст.л.
Свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу и яйца натереть на терке. Смешать майонез и красное песто. В порционные тарелочки первым слоем выложить слой свеклы и чуть соуса. Затем слой рыбы. Яичный слой и еще немного соуса. Еще немного свеклы и остатки яиц. Украсить зеленью укропа и каперсами (по желанию). Приятного аппетита !

...