Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер





07.05.2025


06.05.2025


06.05.2025


06.05.2025


06.05.2025





Яндекс.Метрика






Суп кисломолочный с баклажанами

Суп кисломолочный с баклажанами
Ингредиенты:

На 200мл кефира и 400мл кипяченой воды
берут 250г баклажанов или кабачков,
по 25г растительного масла и муки,
2-3 яйца, 10г чеснока,
15г зелени петрушки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные баклажаны или кабачки нарезают кружочками, обваливают в муке с солью и обжаривают на растительном масле. Обжаренные овощи залить взбитыми яйцами, запечь в духовке или под крышкой в сковороде до готовности. Когда остынут нарезать соломкой. Кефир развести водой, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, а также готовые баклажаны или кабачки.Подают суп в холодном виде.

...
 

Ароматная говядина в горшочке

Ароматная говядина в горшочке
Ингредиенты:

говядина — 500 г
грибы — 200 г
чеснок — 2-3 головки
тимьян — 3-4 веточки
вино сухое белое — 150 мл
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.2. Грибы промыть и нарезать по вашему вкусу.3. Чеснок очистить от кожуры.4. Мясо, грибы, чеснок и тимьян разложить в горшочки, поперчить и посолить по вкусу. Накрыть плотно крышкой.5. Готовить в духовке при температуре 150 градусов 2-2.5 часа.При запекании мясо пускает сок, который в процессе приготовления утушивается до состояния желе. Во время пдачи его можно использовать как соус к гарниру из спагетти. Будет очень вкусно и к месту

...
 

Грибная подливка к гречневой каше

Грибная подливка к гречневой каше
Ингредиенты:

грибы сушёные 30 г
отвар грибной 1-1.5 стакан
мука 0.5 ст. ложка
масло 2 ст. ложка
лук репчатый 1 головка

Способ приготовления:

Грибы промыть, размочить в воде и в ней же сварить ( воды взять с таким расчетом, чтобы получилось около 2 стаканов отвара ). Отвар процедить. Грибы очень мелко порубить. Муку пассеровать в масле, развести горячим отваром и проварить несколько минут на слабом огне. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, добавить к нему мелкорубленые грибы, все вместе еще раз прожарить и переложить в соус. Посолить по вкусу и прокипятить. Подливку можно приготовить из 300 - 400 г свежих грибов, отваренных с кореньями ( петрушкой, морковью ).

...
 

Плов с говядиной

Плов с говядиной
Ингредиенты:

мясо (в моем случае - говядина) — 0,5 кг
кусочек сала — 50 г
морковь — 0,5 кг
лук репчатый — 0,5 кг
растительное масло — 0,3 стак.
соль и специи по вкусу (хмели-сунели, барбарис, зира)
рис — 1 стакан
вода холодная
чеснок — 6 зубчиков

Способ приготовления:

Рецепт плова с говядиной — рисинка к рисинке! )))Морковь резать длинной соломкой! Соломку делаем так: морковь режем по диагонали на пластинки толщиной 4-5 мм. Затем разрезаем пластинки вдоль их длинной стороны, толщина — 4-5 мм.Лук режем полукольцами 1 см.Мясо — размеры кусков на глаз, не мелко!Соотношение мясо:морковь:лук = 1:1:1Готовим Зирвак — основу плова. Это смесь мяса, моркови и лука.Сначала раскаливаем сухую сковороду, затем масло и ждем, пока пойдет легкий дымок — сковорода "готова".Кладем лук и доводим до золотистого цвета. Затем мясо и кусочек сала (перед добавлением риса его убираем). Через минут 7 — морковь.Зирвак готовим на самом сильном огне примерно 20-30 минут. Половину времени без крышки, и перемешиваем. Половину времени под крышкой, иногда перемешиваем. На середине приготовления Зирвака посолить и засыпать специи.Рис промываем холодной водой раза 4. Зысыпаем аккуратно поверх зирвака, не мешать! И заливаем холодной водой, чтобы прикрыть рис.Закрыва

...
 

Хинкали (3)

Хинкали (3)
Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан воды
2,5 стакана муки
щепотка соли
Для начинки:
700 г сыра cулугуни
3 ст. л. сливочного масла
2 желтка
соль по вкусу

Способ приготовления:

В миску просеять муку. Влить воду, добавить щепотку соли. Вымешивать тесто 10 мин. Накрыть пленкой и оставить на 15 мин.Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить. Добавить в сыр масло, желтки и соль, перемешать.Тесто еще раз вымесить.Разделить тесто на 4 части. Из каждой скатать жгут диаметром 3 см. Нарезать кусочками толщиной 1,5 см.Каждый кусок теста раскатать в круг размером с блюдце и толщиной 1,5 мм. Выложить в центр каждого кружка по 1,5 ч. л. начинки.Собрать края к центру, придав хинкали форму мешочка. Пальцами плотно прижать верх.В большой кастрюле довести до кипения 2 л воды с 1 ст. л. соли. Выложить хинкали и варить на медленном огне 10 мин. Подавать с растопленным сливочным маслом.

...
 

1 ... 2964 2965 2966 2967 2968 2969 2970 2971 2972 ... 2998 Назад Вперед