Ингредиенты:

БЛИНЫ:
1 стакан (130 гр) муки,
2 ст.л. оливкового масла,
1 1/4 стакана (310 мл) молока,
2 яйца,
50 г сливочного масла.

НАЧИНКА:
225 гр свежей клубники,
промытой и очищенной,
50 гр шоколадных дропсов (или обычного плиточного шоколада,
порезанного на кусочки),
550 гр сливочного мороженого,
лучше шоколадного,
50 мл шоколадного топпинга (густой десертный соус)

Способ приготовления:

Положить муку в миску, добавить яйцо, молоко, взбивать все примерно 1 мин. Нагреть масло в сковороде, но не жарить его. Когда сковорода прогреется, слить масло в тарелку. Влить в большую блинную сковородку достаточно теста, чтобы оно покрывало дно. Обжаривать, пока края блинов не начнут подниматься. С помощью лопатки или широкого ножа перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета. Складывать блины стопкой, прокладывая пергаментом. Должно получиться 10-12 штук. Подождать, пока блины полностью остынут и только тогда проложить их начинкой. На каждую тарелку положить стопку из 3 - 4 штук, положив между ними порезанную клубнику, кусочки шоколада и шарики мороженого, полить сверху топпингом. Порезать на 6 - 8 кусков, как торт, и быстро подавать, чтобы мороженное не растаяло.

...

Ингредиенты:

На 5-6 ст. ложек облепихи - 3-4 ст. ложки сушеных плодов шиповника,
3-4 ст. ложки риса,
2-3 яблока,
3-4 ст. ложки сахарного песка

Способ приготовления:

Плоды шиповника переберите, вымойте, разомните, залейте кипящей водой и, закрыв крышкой, варите при слабом кипении 10 мин. Затем дайте настояться 3 ч и процедите. Подготовьте облепиху: переберите, промойте кипяченой водой. Затем потолките, отожмите сок, соедините с настоем шиповника. Свежие яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте соломкой и пересыпьте сахарным песком. Кожицу яблок и выжимки ягод облепихи залейте водой и сварите. Теперь все вместе с отваром протрите через частое сито, охладите, соедините с настоем шиповника, добавьте сахар, размешайте и охладите. Сварите рассыпчатый рис и охладите. В тарелки положите отварной рис, нарезанные яблоки, залейте подготовленным отваром и положите сметану или сливки.

...

Ингредиенты:

- 1 кг. тыквы;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- сахар и мускатный орех молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву почистить и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы тыква была покрыта полностью. Когда станет мягкой — снять с огня и немного остывшую протереть через дуршлаг (или взбить в блендере).Отжать сок апельсинов и лимона (последний подержать в кипятке перед этим). Соединить протертую тыкву (вместе с водой в которой она варилась), соки апельсинов и лимона, добавить мускатный орех и сахар по вкусу и поставить в эмалированной кастрюле на огонь. Кипятить 15 мин. На среднем огне. Для хранения в зиму: разлить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть и укутать в теплое для дополнительной стерилизации. Можно герметично укупорить и новыми завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте.

...

Ингредиенты:

макаронные изделия вареные - 400 г
крабовые палочки - 200 г
огурцы свежие - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сыр твердый - 100 г
маслины без косточек - 2 ст. ложки
каперсы - 2 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложек
вино белое - 2 ст. ложки
сок лимонный -

Способ приготовления:

Крабовые палочки, огурцы, помидоры и сыр нарежьте ломтиками, соедините. Добавьте маслины, нарезанные кольцами, каперсы, макаронные изделия и перемешайте. Для соуса оливковое масло смешайте с вином, лимонным соком, горчицей и сахаром. При подаче выложите салат на блюдо или в салатник, полейте соусом и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

кофе черный крепкий - 4 ст. ложки
сметана - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
желатин
ванилин - на кончике ножа

Способ приготовления:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане. Смешайте желатин с охлажденным кофе. В сметану добавьте сахарную пудру и ванилин, поставьте смесь на лед или в холодную воду и взбивайте, пока объем не увеличится примерно вдвое. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте кофейную смесь. Полученный крем разлейте по вазочкам и охлаждайте до застудневания. При подаче оформите десерт взбитыми сливками и зернами кофе.

...