Ингредиенты:

хлеб ржаной – 4 куска
масло растительное
помидор – 0,5-1 шт.
яйцо – 1-2 шт.
сельдь соленая – 1 шт.
майонез – по вкусу
петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

Ржаной хлеб обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Помидор помыть и нарезать кольцами. Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами. Сельдь почистить и нарезать кусочками.На каждый кусочек положить колечко помидора и яйца. Сверху положить сельдь. Вокруг рыбы выдавить майонез. Украсить петрушкой.

...

Ингредиенты:

кукуруза в початках с листьями – 6 шт.
масло растительное для смазывания – 50 мл

Для заправки:
цедра 1/2 лимона – 1лимон
тимьян – несколько веточек
масло сливочное – 150 г
шнитт-лук – несколько веточек
соль – по вкусу
черный перец молотый – по вкусу
петрушка – несколько веточек

Способ приготовления:

Для заправки размягчите масло. Мелко нарежьте листочки тимьяна (стебли здесь не понадобятся), шнитт-лук и петрушку. Измельчите цедру. Смешайте сливочное масло с нарезанной зеленью и лимонной цедрой, поставьте в холодильник.

У кукурузы отогните листья, очистите початки от волосяного покрова, снова оберните листьями початки и обвяжите их кулинарным шпагатом.

Бланшируйте початки – опустите на 5 мин. в кипящую воду, выньте их шумовкой и дайте воде стечь.

Выложите початки на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте 15–20 мин.

Снимите с початков шпагат и листья, выложите початки на тарелки и положите на каждый по кусочку заправки из масла с травами.

Кстати. Когда вы выбираете кукурузу, отогните листья и прежде всего посмотрите на цвет кукурузных зерен – он должен быть светло-желтым, почти белым. Если нажать ногтем на зерно, брызнет молочный сок. Кукурузу с зернами желтого цвета после запекания невозможно есть – она слишком жесткая. Если вам попалась именно такая кукуруза, ее нужно сначала сварить до готовности, а потом просто обжарить на решетке – до появления запаха дымка.

...

Ингредиенты:

100г свиного филе,
50г чернослива,
по 1 яблоку и стакану бульона,
? стакана сливок,
2-3 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. крахмала,
перец,
соль

Способ приготовления:

 Ошпарить чернослив кипятком, убрать косточки, нарезать кубиком. На крупной терке потереть яблоко. Вдоль разрезать филей свинины, накрыв полиэтиленом отбить его, натереть солью и перцем. В центр отбивной уложить чернослив и яблоко, свернуть рулет, завязать нитками, на раскаленном сливочном масле обжарить, влить бульон, потушить до готовности на слабом оне. Выложить готовый рулет на плоское блюдо. На основе оставшейся после приготовления мясной жидкости приготовить соус: ввести разведенный в сливках крахмал, аккуратно и постоянно помешивая, на слабом огне проварить до загустения. Нарезать рулет кусочками по 2см толщиной, полить соусом.

...

Ингредиенты:

- 0,5 литра минералки с газом
- 1-2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
-- на кончике ножа соли
- 1,5-2 стакана муки
- масло растительное – 1-2 столовые ложки

Способ приготовления:

В миску высыпьте муку, добавьте слегка взбитые яйца, соль, сахар и взбейте, доливая воду. Какой предмет для взбивания, вилку или миксер, вы выберите – не важно. Затем добавьте масло и снова перемешайте. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде на огне чуть больше среднего. Перед каждым последующим блином смазывайте сковороду растительным маслом.

...

Ингредиенты:

- сладкий лук
- майонез
- яблоко
- вареные яйца
- морковь
- твердый сыр
- зелень

Способ приготовления:

Салат выкладываем слоями:1 слой – сладкий лук (или ошпаренный), салатный майонез2 слой – крупное яблоко, натертое крупно, майонез3 слой – вареные яйца, натертые крупно, майонез3 слой – свежая морковка, натертая на средней терке, майонез4 слой – твердый сыр, натертый на средней теркеПовторить слои дважды. Украсить зеленью петрушки, цветы сделать из моркови, белка яиц и ломтиков свеклы.

...