Ингредиенты:

2 крупных баклажана
200 г российского сыра
150 г сыра пармезан
4 яйца
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл молока
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка кайенского перца
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть и нарезать кружками 0,5 см Уложить в дуршлаг, посыпая каждый слой солью и оставить на 30 минут. Затем промыть теплой водой и обсушить на полотенце.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон, по 4 минуты. Переложить в миску.Приготовить соус. Растопить сливочное масло в глубоком сотейнике, всыпать муку и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Снять с огня.Молоко довести до кипения и тонкой струйкой, постоянно размешивая, влить в мучную смесь. Вернуть сотейник на огонь и медленно довести до кипения, продолжая помешивать, пока соус не станет густым и однородным. Приправить мускатным орехом, кайенским перцем, солью и черным перцем. Дать остыть.Натереть оба сыра на крупной терке и перемешать. Яйца слегка взбить и смешать с соусом. Добавить тертый сыр, отложив 1,5 ст.л.Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для запекания выложить слой баклажанов и залить соусом. Повторять слои, пока не закончатся все ингре

...

Ингредиенты:

500-700 гр сдобного теста
2-3 луковицы, мелко нарезанных
6-8 стручков спаржи, нарезанных по диагонали на кусочки длиной 2 см
3-4 моркови, мелко нарезанных
1 картофелина, нарезанная кубиками
200 гр сыра рикотты
1 ч.л. размятого имбиря
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
15-20 горошин черного перца
соль, перец
прованские травы
2-4 ст.л. овощного бульона
оливковое масло
1 яйцо
1 ч.л. сливок

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200С. Смажьте формы для выпекания оливковым маслом.Раскатайте тесто и нарежьте его на четное количество одинаковых геометрических фигур, подходящих по размеру к вашим формам для выпекания.Сделаем начинку. Бланшируйте спаржу, затем положите в ледяную воду, чтобы остыла. Такой "контрастный душ” позволит сохранить оригинальный зеленый цвет. Обжарьте картофельные кубики до тех пор, пока не станут мягкими, но хрустящими.Разогрейте 2 ст.л. оливкового масла в большой глубокой сковороде на среднем огне. Тушите лук, имбирь, чеснок, пока не высвободится потрясающий аромат, а овощи не станут мягкими и прозрачными. Добавьте морковь, картофель и тушите еще несколько минут. Добавьте спаржу, лук, горошины перца. Перемешайте очень тщательно, посолите, поперчите. Отключите огонь и добавьте сыр рикотта. Посыпьте сверху прованскими травами.Важно: если начинка получилась, на ваш взгляд, слишком густой, добавьте немного овощного бульона и перемешайте.В небольшой миске взбейт

...

Ингредиенты:

300 гр. порезанного на кусочки филе курицы,
250 гр. макарон,
1 мелко порезанная луковица,
230 гр. томатного соуса,
1 чайная ложка сахара,
пол чайной ложки соли

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать в 2,5-литровой стеклянной кастрюле, залить 360 мл. кипящей воды и тщательно перемешать. Варить, плотно закрыв крышку, на полной мощности 14 минут, пока макароны и мясо не станут мягкими. Во время варки через каждые 3 минуты помешивать. Перед подачей на стол дать постоять в СВЧ 6 минут.

...

Ингредиенты:

для фарша:
рыба – 150 гр.
хлеб белый – 10 гр.
молоко – 10 мл.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 10 шт.
мука – 5 гр.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
для бульона:
морковь – 15 гр.
петрушка – 10 гр.
лук репчатый – 15 гр.
рыба
вода
для соуса:
сметана – 25 гр.
мука – 5 гр.
корнишоны – 20 гр.
кислота лимонная – 2 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить бульон. В кастрюлю положить рыбу (можно использовать голову, плавники и брюшки. Залить водой. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Снять пенку. Добавить морковь, лук и петрушку. Посолить. Отварить бульон. Процедить.Приготовить фарш. Рыбу измельчить. Хлеб размочить с молоке. Репчатый лук измельчить. Соединить рыбу, лук, хлеб и яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки. Подготовленные фрикадельки отварить в кипящем бульоне в течение 10-15 минут.В кастрюле соединить сметану и муку. Перемешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченные корнишоны, лимонную кислоту и соль. Перемешать. Добавить небольшое количество бульона. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать соусу закипеть.В горячий соус положить подготовленные фрикадельки. Тушить в течение 5-10 минут.

...

Ингредиенты:

лук
сметана или майонез
картофель
сыр
филе трески
специи, соль
морковь

Способ приготовления:

Чистим овощи, моем. Нарезаем крупно лук и морковь. Нарезаем маленькими кусками картофель. Кладем в мультиварку все ингредиенты слоями. Сначала филе трески, затем лук, морковь, после картофель. Поливаем все это сметаной, снова выкладываем треску и смазываем сметаной. Солим филе трески, затем перчим, посыпаем тертым сыром. Готовим филе трески 60 минут в мультиварке в режиме "Выпечка". Приятного аппетита!

...