Бозбаш Эчмиадзинский

Ингредиенты:

1 кг мяса
2 головки лука
1 баклажан
12 штук фасоли стручковой
8 штук бамии
4 картофелины
5 помидоров

Способ приготовления:

Мясо сварить, вынуть из бульона, поджарить до полной готовности.Залить процеженным бульоном, добавить поджаренный отдельно, нарезанный лук, картофель, нарезанный кубиками и крупно нарезанные дополнительные овощи — фасоль стручковую, баклажан, бамию.Варить бозбаш до готовности овощей. Посолить и положить помидоры, нарезанные дольками за 10 минут до готовности.