Главная
Ингредиенты: Бульон – 1.5 литра
Пучок свежей крапивы
картофель – 2-3 шт
фарш – 300 г
яйцо – 1 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
растительное масло
соль, перец, лавровый лист
Способ приготовления:
Картофель нарезать средним кубиком.Лук порезать мелким кубиком.Морковь порезать мелким кубикомКрапиву резать в перчатках или обдать ее кипятком, чтобы не обжечься.Для фрикаделек смешать фарш, яйцо, соль, черный перец.Из готового фарша скатать мокрыми руками фрикадельки размером с грецкий орех.В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения.Затем в бульон положить готовые фрикадельки, довести до кипения и убавить температуру.Отдельно на сковроде обжарить порезанные мелким кубиком лук и морковь. По наличию и желанию можно добавить половинку или целую небольшую помидорку.В суп положить крапиву.Затем в суп добавить овощную пассеровку.Довести суп до вкуса. Посолить, поперчить, положить лавровый лист.Подавать суп горячим со сметаной.