Суп рыбный с перловой крупой

Ингредиенты:

500 г рыбы
100 г перловой крупы
50 г репчатого лука
50 г моркови
50 г кореньев петрушки
100 г растительного масла
1 лавровый лист
перец душистый горошком
2 л воды
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перловую крупу обжарить на сковороде, залить кипятком и варить до готовности. Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, нашинковать. Рыбу разделать, промыть и нарезать кусочками, соединить с приготовленными овощами и пассеровать на хорошо разогретом растительном масле 2-3 мин. Переложить все в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Влить перловый отвар (вместе с крупой), добавить лавровый лист и душистый перец, прокипятить 5 мин и посолить.