Ингредиенты:

700-750мл горячей воды,
500г галушек готовых отваренных,
100г сливочного масла,
по 50г муки, нежирных сливок и шпината,
3 зубчика чеснока,
2 куриных грудки,
по 1-2 луковицы и моркови,
1 стебель сельдерея и пучок петрушки,
по 1ст.л. соли, чесночного порошка и оливкового масла,
растительное масло

Способ приготовления:

Натереть грудку чесночным порошком и солью, обжарить до готовности и нарезать, остудив, некрупно. Шпинат нарвать, мелко порезать сельдерей и лук, а также морковь. Лук и с сельдереем обжарить на масле, добавить муку, перемешать, влить горячую воду и нежирные сливки, подсолить, положить галушки, отваренные почти до готовности заранее, добавить остальные продукты, в том числе пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, проварить суп 15мин, перед подачей посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

картофель - 500г
лук репчаты - 1 кг
сливочное масло - 2 ст.л.
овощной бульон - 1.2 л
сливки - 50 мл
мягкий сыр (с пряными травами) - 100г
соль, черный перец молотый - по вкусу
2 веточки петрушки

Способ приготовления:

Почистить картофель, вымыть и нарезать крупными кубиками. Лук очистить, сполоснуть и нарезать тонкими кружочками.В кастрюле разогреть сливочное масло и слегка обжарить в нем картофель и лук. Влить бульон и тушить на среднем огне под крышкой около 15 минут при слабом кипении.Отложить из кастрюли немного лука и в отдельную посуду. Остальные овощи размять в пюре в бульоне. Заправить сливками и сыром, добавить соль и молотый черный перец.Петрушку вымыть и оборвать листики. Суп разлить по глубоким тарелкам, добавить в каждую равное количество отложенных колец лука и подать на стол, взбодрить листиками петрушки.

...

Ингредиенты:

2 толстых ломтя хлеба из непросеянной муки, корки удалить
оливковое масло
1 лук-порей (белая часть) мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 большой картофель, очищенные, мелко нарезанный
1 л воды
600 г брокколи
свежие листья петрушки
свежие листья базилика
75 гр сметаны

Способ приготовления:

В этом вегетарианском супе очень много витамина С.Разогрейте духовку до 200 ° C. Положите хлеб на лист и слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекать до золотистого цвета.Между тем, нагреть кастрюлю на среднем огне. Немного оливкового масла.Добавить лук-порей. Готовить, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости.Добавить чеснок и готовить в течение 30 секунд .Добавить картофель, воду . Довести до кипения.Уменьшить огонь и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить брокколи.Варить на медленном огне 5 минут или пока брокколи не станет мягким.Остудите. Поместите смесь из брокколи, петрушки и базилика в кувшин блендера исмешайте до получения однородной массы.Нагреть еще раз всю смесь в кастрюле.Разлить в миски приправить со сметаной и гренками.Приправить перцем и солью по вкусу.

...

Ингредиенты:

- картошка
- тесто пельменное
- фарш
- соль
- перец
- лук
- морковь

Способ приготовления:

Воду доводим до кипения, добавляем мелко резанную картошку и варим. Заранее делаем тесто и фарш, как на пельмени (тесто--мука, 1 яйцо, вода, соль, вымешиваем,даём отлежаться минут 20; фарш,солим,перчим,добавляем лук). Раскатываем круг, равномерно раскладываем фарш, по всему кругу,очень тонко. Сварачиваем всё рулетом, нарезаем маленькими квадратиками(не очень большими,во время варки,увеличатся). Когда картошка готова, добавляем квадратики, варим минут 5, добавить морковки, ещё минут 5 и готово, добавить зелень.

...

Ингредиенты:

вишня 700гр
сахар 200гр
крахмал 20гр
мука 100гр
молоко 40 гр
яйцо 1шт
сметана 100гр

Способ приготовления:

1 из половины вишен удалите косточки. Оставшуюся вишню разомните вместе с косточками, залейте холодной водой и варите 5-6 минут, настаивайте 30 минут. Процедите, протрите ягоды через сито.2 В отвар добавьте сахар, доведите до кипения и влейте крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, вновь дайте закипеть и охладите.3 Из муки, молока, яйца, соли и сахара замесите тесто для вареников.4 Для фарша к вишням без косточек добавьте сахар. Тесто раскатайте и сделайте вареники с вишней.5 Вареники отварите в подсоленной воде, охладите, положите в тарелки и залейте супом из вишен.6 При подаче добавьте сметану.

...