Домашнее мороженное

Ингредиенты:

- молока - 2,5 стак.,
- сахарного песка - 1 ст.,
- яйца - 4 шт.
- ванилин.

Способ приготовления:

Просейте сахарный песок и тщательно разотрите его с яичными желтками и ванилином. Полученную смесь выложите в кастрюлю, разведите горячим молоком и нагревайте на огне при постоянном помешивании деревянной лопаточкой. Когда смесь слегка загустеет, а с ее поверхности исчезнет пена, снимите кастрюлю с огня, профильтруйте содержимое через сито (его можно заменить несколькими слоями марли) и охладите. Когда масса остынет, вылейте ее в бачок мороженицы и поставьте в морозилку. Кофейное мороженное «Мокко» Ингредиенты:- молока - 400 мл, - яйца - 2 шт.,- сахара - 70 гр.,- молотого кофе - 12 гр., - крахмала - 20 грВ 250 мл молока размешать сахар и довести до кипения. В небольшом количестве молока заранее развести крахмал и добавить к горячему молоку, помешивая. Взбитые яйца смешать с охлажденным и процеженным кофе, сваренным на остатках молока. Обе смеси соединить, перемешать и заморозить.Фруктово-ягодное мороженноеИнгредиенты:- любые ягоды (без косточек)- 100 гр. - ванилин,- мол