Ингредиенты:

Брусника - 350г
Уксус (желательно винный) -150мл
Сахар - 50г
Соль - 1 ч.л
Перец, кориандр, лавровый лист, гвоздика, зелень сушенная

Способ приготовления:

Бруснику хорошо вымыть и с помощью ступки подавить, выжав из нее сок.В сок добавить уксус и сахар согласно рецепта. Клюквенную смесь довести до кипения, добавить лавровый листочек, соль и остальные специи. Проварить еще десять минут.Маринад остудить и использовать в качестве заправки сельди.Настаивать сельдь около 12 часов

...

Ингредиенты:

400 г. майонеза Провансаль
100 г. маринованных огурцов
50 г. каперсов
небольшой пучок петрушки
несколько веточек эстрагона
45 мл. белого винного уксуса
щепотку кайенского перца
соус Табаско

Способ приготовления:

Огурцы, каперсы, петрушку и эстрагон мелко порубить. Смешать с майонезом, уксусом, перцем и соусом табаско.Оставить в холодильнике на 1 час.Соус подойдет к любой рыбе, как к жареной, так и к рыбе приготовленной на гриле.

...

Ингредиенты:

готовый магазинный соус "Сацибели",
укроп,
петрушка,
лук

Способ приготовления:

Мелко порубить лук, петрушку, укроп и смешать с соусом "Сацибели".

...

Ингредиенты:

кефир - 0,5 л;
сметана - 0,25 л;
майонез - 0,25 л;
чеснок,
приправа для шаурмы или для куры,
черный молотый перец,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать кефир, сметану, майонез. Выдавить чеснок, добавить специи, мелко рубленную зелень.

...

Ингредиенты:

печень говядины - 1 кг.
свежие шампиньоны - 0,5 кг.
лук репчатый – 2 шт .
белки - 3 шт.
мука – 0,5 стакана
оливковое масло – 3 ст.л.
специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Блюдо для приготовления в микроволновой печи.Печень очистить от пленок, порезать на кусочки, выложить в кстрюлю 2,5 л., полить маслом. Готовить без крышки на 100% уровне мощности 5 минут, затем слить образовавшийся сок, и продолжать готовить на 80% уровне мощности 8-10 минут.Шампиньоны порезать на 4 части, соединить с с измельченным луком, полить маслом и готовить без крышки на 100% уровне мощности 10 минут. В середине приготовления 1 раз перемешать.В комбайне или мясорубке измельчить печень, шампиньоны и лук. Добавить взбитые белки, зелень и муку. Посолить, поперчить.Глубокую форму для микроволнового приготовления проложить промасленной бумагой для выпечки. Выложить массу и готовить на 80% уровне мощности 10-12 минут. Дать остыть и переложить паштет на тарелку.Остывший паштет разрезать вдоль и красить сливочным маслом (по желанию).

...