Главная
Ингредиенты: Морковь - 1 крупная
Курага - 6 штучек
Грибы свежие - 300 г.
Лук репчатый белый - 1 крупная головка
Лук синий - 1 крупная головка
Картофель - 2 средние шт.
Ветчина нежирная - 200 г.
Майонез
Уксус - 2 ст.ложки
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль, черный перец
Растительное масло
Листики свежей петрушки
Способ приготовления:
Картофель отварить и нарезать кубикомМорковь очистить, натереть на крупной терке, курагу ошпарить, нарезать мелкой соломкой.В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь, потом добавить нарезанную курагу, перемешать, накрыть крышкой, потомить на медленном огне минут семь. Остудить.Грибы нарезать соломкой и обжарить в растительном масле с луком, посолить и поперчить.Синий лук нарезать полукольцами, сложить в миску, добавить сахар, уксус, щепотку соли, чуть помять и оставить мариноваться примерно полчаса. Потом - отжать, сок слить.Ветчину нарезать очень мелко. Можно кубиком, можно - соломкой.Составляющие салата готовы: отварной нарезанный картофель, тушеная с курагой морковь, жаренные с луком грибы, маринованный лук, нарезанная ветчина.Теперь собираем в креманки или маленькие вазочки салат. Желательно, чтобы они были прозрачными - слои красиво смотрятся.Слои покрывать нужно майонезной сеточкой. Я обычно делаю так: беру пакетик и острием ножа д