Ингредиенты:

Яйца куриные (отваренные вкрутую) — 6 штук
Сыр твердый — 100 грамм
Сардина (консервированная в масле) — 1 банка
Лук репчатый — 1 штука (маленький)
Масло замороженное — 100 грамм
Майонез (жирный) — 400–500 миллилитров

Способ приготовления:

Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, промываем под холодной проточной водой от осколков и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем отделяем беки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельным тарелкам. Терку промываем и суши, она еще понадобится.

Теперь с помощью ключа для консервов открываем баночку с консервированной сардиной и сливаем с нее жидкость. Затем перекладываем рыбу в тарелку, удаляем из нее крупные кости и разминаем кусочки сардины столовой вилкой до консистенции кашицы.

Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем его мелкими кубиками размером до 4 – 5 миллиметров. Перекладываем нарезку в отдельную тарелку.

С твердого сыра срезаем парафиновую корку и натираем его на мелкой или средней терке в чистую тарелку. Также, кладем на кухонный стол замороженное сливочное масло и майонез.

Теперь берем глубокий судок и выкладываем в него салат слоями, нанося на каждый прослойку майонеза.

Первый слой - натертый белок.

Второй слой – тертый сыр.

Третий слой – сардина.

Четвертый слой – нарезанный лук.

Пятый слой – сливочное масло. Натираем его на терке поверх лука!

Шестой и последний слой – тертые желтки, их майонезом не смазываем.

После того, как салат был полностью сформирован, закрываем судок плотно прилегающей крышкой и ставим его в холодильник на пару часов, а лучше на всю ночь. За это время блюдо пропитается. По истечении нужного времени украшаем салат по вкусу и подаем его к столу.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Булгур 2 ст.
Вода 2 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 4 шт.
Огурец 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Лимонный сок 60 мл
Яблочный уксус 60 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Салат из булгура с огурцом, помидором, луком и петрушкой, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. Замочить булгур в очень горячей воде на полчаса. Одновременно нарезать лук, огурец, помидор и петрушку и отложить в сторону. Соус:

Смешать в маленькой миске лимонный сок с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить в булгур лук, огурец, помидор и петрушку, полить соусом и перемешать. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, пока не соберетесь подавать.

...

Ингредиенты:

свекла (крупная) 2 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
огурец (средний) 3 шт.
картофель (средний) 3 шт.
яблоко (небольшое) 1 шт.
зеленый горошек 1 банка
масло растительное 5-7 ст.л.
чеснок 1 зубчик
зелень 1 пучок
соль 2 ч.л.
перец черный молотый 0,5 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.

Способ приготовления:

Овощи можно и отварить, но запеченные вкуснее, полезнее и форму при нарезании держат лучше. Свёклу, картофель и морковь помыть, срезать концы и хвостики. Наколоть ножом, сбрызнуть растительным маслом и выложить на фольгу. Свёклу отгородить бортиком (чтобы не пачкать другие овощи). Можно каждый овощ завернуть в фольгу. Выпекать до мягкости в духовке при 180 градусах. У меня духовка - "тугодум",  картофель и морковь выпекались полтора часа, а свёкла больше 2-х. Дать овощам немного остыть и очистить от кожуры (тёплые очищаются легче, чем остывшие). Нарезать кубиками морковь, картофель и свежие огурцы. Небольшое зеленое яблоко с кислинкой порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком (чтобы не темнело) и отправить к овощам. Туда же отправить банку зеленого консервированного или отварного зеленого горошка. Влить ложку-две масла и перемешать. Приготовить заправку. Зубчик чеснока натереть мелко, добавить соль, молотый чёрный перец, смесь оливкового и подсолнечного масла. Масло может быть любое другое по вкусу, например, нерафинированное подсолнечное с запахом. Если свёклу добавить в салат сразу, то она окрасит остальные ингредиенты ровным бордовым цветом. А если щедро заправить её растительным маслом (порезав перед этим кубиками), хорошо перемешать и отправить к овощам, то салат заиграет разными красками. Готовый винегрет сверху украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Рис 1 ст.
Соль по вкусу
Лук 1 гол.
Столовый уксус по вкусу
Сайра 2 шт.
Яйца 4 шт.
Майонез 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Лимон 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Вместо рыбной консервы можно добавить рыбу холодного или горячего копчения. Вкус салата будет ярче.

Салат получится менее калорийным, если вместо майонеза взять натуральный йогурт и пару долек чеснока. Взять рис, лучше длиннозёрный, тщательно его перебрать и промыть в нескольких водах, затем поставить на огонь. Довести до кипения, посолить, отварить до готовности. В идеале рис должен получиться рассыпчатым. Одновременно с приготовлением риса замариновать лук.

Взять одну большую луковицу, очистить её и нарезать тонкими кольцами или мелко нашинковать, кому что нравится. В глубокую миску выложить порезанный лук и залить его крутым кипятком, предварительно добавив туда уксуса. Дать настояться, пока вода не остынет. Взять любую рыбу (холодного копчения, горячего копчения или 2 банки обычных рыбных консервов), разделать её, нарезать мелкими кусочками или размять вилкой. Отварить яйца вкрутую. Яйца остудить, порубить. Приготовить смесь для заправки. Смешать майонез и сметану в пропорции 1:1 и выжать туда сок одного лимона. Выложить в миску отварной рис, маринованный лук, рыбу, яйца. Заправить всё соусом из сметаны и майонеза, посолить и поперчить по вкусу. Подавать в салатнице, украсить по желанию.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

баклажан крупный — 1 шт.
сухой нут — 30 г
оливковое масло — 2 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
руккола — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
кумин — 1 ч. л.
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Замочить нут в воде на 12 часов, промыть и варить на слабом огне в течение 40 минут. Остудить.2. Баклажан нарезать мелкими кубиками и жарить на оливковом масле до готовности. Оставить до полного остывания.3. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, меда, паприки, руколы и кумина. Все смешать и взбить при помощи блендера до легкой пены.4. Соединить вместе нут и баклажаны. Залить заправкой. Все хорошо перемешать.Подавать лучше охлажденным. Этим салатом можно гарнировать любое мясное блюдо — не прогадаете.

...