Ингредиенты:

Куриное яйцо 4 шт.
Моцарелла 150 г
Креветки очищенные 250 г
Перец сладкий желтый 30 г
Майонез 100 мл
Чеснок 10 г
Тарталетки 200 г
Икра красная 100 г

Способ приготовления:

Очень вкусный и сытный салат, который хорошо подходит для подачи небольшими порциями в тарталетках. Яйца нужно сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Сыр потереть на крупной терке, добавить к яйцам. Креветки ошпарить кипятком, дать стечь воде и положить в салат. Перец очистить и нарезать мелкими кубиками, положить в салат и перемешать. Заправить чесночным майонезом. Я делала его специально для этого салата, но можно использовать обычный майонез, к которому добавить растертый зубчик чеснока. При подаче положить в тарталетки и украсить красной икрой.Для Блюда потребуется 10-15 тарталеток.

...

Ингредиенты:

Морская капуста - 200-250 г
Кальмары - 100 г
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус 3% -1 ч.л.
Зелень петрушки
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 Кальмары очистить и варить в соленой воде примерно 3-5 минут, потом нарезать соломкой.

 Морковь нарезать мелко соломкой.

Лук нарезать тоненькими полукольцами.

Смешать морскую капусту с луком, морковью и кальмарами.

Смешать уксус, растительное масло, перец, соль и перемешать. И заправить салат.

Салат украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- майонез домашний – 5 ст. л.
- фенхель – 1/2 головки
- очищенные половинки грецких орехов – 1/2 стакана
- маленький лайм – 1 шт.
- сельдерей черешки – 3 шт.
- крупные красные яблоки – 1 шт.
- большие зеленые яблоки – 1 шт.
- лимонный сок – 1/2 лимона

Способ приготовления:

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины; мякоть порежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Фенхель промойте,зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. Грецкие орехи слегка поджарьте в духовке при 160 °С, порубите не очень мелко. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте. Разложите по тарелкам салат, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте.

...

Ингредиенты:

Зеленое яблоко - 300г
Морковь - 200г
Орехи чищенные - 100г
Сметана (нежирная) - 2 ст.л

Способ приготовления:

Яблоки нарезать тонкой соломкой. На крупной терке (как для моркови по-корейски) натереть морковь. Грецкие орехи очистить от оболочки. Для этого лучше всего обдать кипятком ядро ореха. Порезать маленькими кусочками.Все смешать, подсолить, заправить сметаной.

...

Болгарский салат

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

2,5 ст.л. лимонного свежевыжатого сока,

по 1 болгарскому перцу 2-х цветов (красный и желтый),

1 банка натурального йогурта без добавок,

2,5 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока,

листовой салат – 1 маленький кочан,

80 г ростки пшеницы,

горсть кедровых орехов,

щепотка соли,

3 красных плотных яблока небольшого размера,

1 пучок зеленого лука,

зубчик чеснока,

180 г брынзы.

Инструкция по приготовлению:

Сначала тщательно промываем листики салат в холодной проточной воде. Выбираем лишь здоровые листики без пятен. Крупно их рубим, а лучше рвем руками и кладем в салатник.

Подогреваем сковородку с достаточно толстым дном и поджариваем в ней орешки. Добавлять масло не нужно. Промываем болгарский перец, удалям семенную коробку и режем его небольшими полосками.

Перебираем стрелочки зеленого лука, удаляем подвядшие части и промываем в прохладной воде. Затем обсушиваем на кухонном полотенце и режем небольшими колечками. Хорошо промываем яблоки и нарезаем дольками или кубиками, не забываем лишь удалить сердцевину. Режем брынзу на маленькие кубики. Перемешиваем все компоненты и сбрызгиваем лимонным соком.

Остается лишь сделать салатную заправку. Смешиваем с натуральным йогуртом чеснок, пропущенный в прессе, добавляем апельсиновый сок с солью. Заправляем смесью салат и посыпаем сверху ростками пшеницы.