Болгарский салат

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

2,5 ст.л. лимонного свежевыжатого сока,

по 1 болгарскому перцу 2-х цветов (красный и желтый),

1 банка натурального йогурта без добавок,

2,5 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока,

листовой салат – 1 маленький кочан,

80 г ростки пшеницы,

горсть кедровых орехов,

щепотка соли,

3 красных плотных яблока небольшого размера,

1 пучок зеленого лука,

зубчик чеснока,

180 г брынзы.

Инструкция по приготовлению:

Сначала тщательно промываем листики салат в холодной проточной воде. Выбираем лишь здоровые листики без пятен. Крупно их рубим, а лучше рвем руками и кладем в салатник.

Подогреваем сковородку с достаточно толстым дном и поджариваем в ней орешки. Добавлять масло не нужно. Промываем болгарский перец, удалям семенную коробку и режем его небольшими полосками.

Перебираем стрелочки зеленого лука, удаляем подвядшие части и промываем в прохладной воде. Затем обсушиваем на кухонном полотенце и режем небольшими колечками. Хорошо промываем яблоки и нарезаем дольками или кубиками, не забываем лишь удалить сердцевину. Режем брынзу на маленькие кубики. Перемешиваем все компоненты и сбрызгиваем лимонным соком.

Остается лишь сделать салатную заправку. Смешиваем с натуральным йогуртом чеснок, пропущенный в прессе, добавляем апельсиновый сок с солью. Заправляем смесью салат и посыпаем сверху ростками пшеницы.