Отварной язык

Ингредиенты:

- 1 кг любых языков
- лук репчатый - 1 шт.
- соевый соус - 1 ст.л.
- водка (лучше рисовой) - 1 ст.л.
- гвоздика - 3-4 шт.
- корица - 1/4 ч.л.
- укроп, петрушка (зелень) - по 1/2 пучка
- перец, соль - по вкусу
- эстрагон (зелень или сушёный) - по вкусу

Способ приготовления:

Языки хорошо моем и зачищаем от всяких ненужностей. В кастрюльку складываем весь список продуктов, заливаем кипятком и ставим вариться.Варим 2,5-3 часа. Готовые языки вынимаем из бульона, опускаем в очень холодную воду. Даем несколько минут, чтобы остыли. Нарезаем тонко наискосокСервировать языки клюквенным соусом и горчицей.