Главная
Ингредиенты: 1,5кг свинины(вырезка)
300 мл.вина(красное сухое)
1 сладкий перец
1 луковица
2 помидора
1 лимон
1 яблоко
7 шт.чернослива(если сухой,то замочить на 20-30мин)
Картофель 10 шт. небольших.
Соль, перец, оливковое масло.
Способ приготовления:
Свинину порезать как на отбивные. Отбить слегка. Посолить, поперчить. Выложить в глубокую ёмкость. Вино смешать с соком половины лимона. Мясо залить вином с соком лимона, поставить на час мариноваться. Когда мясо промариновалось, выкладываем его в глубокую форму для выпекания(форму смазать). Маринад не выливать. Сверху на кусочки мяса выкладываем лук порезанный кольцами и перец сладкий. Ставим запекать на 20мин.180-200гр. Пока мясо запекается чистим картофель (не режем). Помидоры режем на дольки. Половину оставшегося лимона режем на дольки. 1 яблоко,очищаем от кожуры и тоже режем на дольки. Вытягиваем мясо и в форму с мясом хаотично выкладываем картофель, яблоки, лимон, чернослив. Всё солим по-вкусу, перчим, заливаем маринадом из под мяса, сбрызнуть оливковым маслом. Ставим запекать 40-60мин.