Главная
Ингредиенты: 1 горбуша 1,5 - 2 кг
соль
сыр
3 помидора
6 яиц
растительное масло
Способ приготовления:
Рыбу почистить, удалить жабры и хорошо промыть.Затем через разрез на брюшке аккуратно отделить сначала тонкие реберные кости с брюшка, затем вырезать весь хребет, перерубив косточку у основания головы и в хвостовой части. Мясо должно остаться на коже, вынуть нужно только кости.Слегка посолить мясо рыбы изнутри.Затем - приготовить начинку.Помидоры порезать кубиками, добавить взбитые яйца, соль и специи по вкусу.Вылить в небольшой противень с высокими бортиками, предварительно смазав противень растительным маслом.Запечь омлет в хорошо нагретой духовке, сверху выложить тонкие ломтики сыра и свернуть рулетом.Такими же ломтиками сыра выложить внутри горбушу.Скрепить зубочистками брюшко.Переложить рыбу на смазанный маслом противень и запечь в духовке 40 минут.В середине запекания достать рыбу из духовки, с помощью кисточки хорошо смазать растительным маслом.И отправить обратно в духовку.Затем, не снимая с противня остудить рыбу. Зубочистки можно удалить сразу.Остыв