Главная
Ингредиенты: патиссоны - 3-4 штуки среднего размера,
мясной фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
лесные грибы или шампиньоны - 150 г,
1 крупная луковица,
сыр твердый - 80-100 г,
сметана - 2-3 столовых ложки,
сливочное + растительное масло для жарки,
3-4 веточки тимьяна (по желанию),
соль,
свежемолотый перец
Способ приготовления:
Патиссоны вымыть и хорошо обсушить.У каждого патиссона срезать верхушку.При помощи ножа и чайной (или специальной) ложки удалить из патиссонов мякоть.* Часть мякоти патиссонов (~100-150 г) отложить для приготовления блюда.Остальную мякоть убрать и использовать в других блюдах, например, для приготовления оладий.Патиссоны смазать растительным или сливочным маслом внутри и снаружи. Внутри слегка натереть солью.Выложить на противень и запечь ~10-15 минут в нагретой до ~230°C духовке.* Для того чтобы дно патиссонов не подгорало, можно подложить под каждый патиссон срезанные крышечки, для удобства и устойчивости срезав с них хвостики.Лук очистить и мелко порезать.Грибы очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.Мякоть патиссонов порезать.На разогретую со смесью сливочного и растительного масла сковороду выложить лук, слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.Лук выложить из сковороды и отставить в сторону.В сковороду положить грибы