Шампиньоны с брынзой

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 гр.
жир – 50 гр.
брынза – 250 гр.
яйцо – 2 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
каперсы – 10 гр.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, нарезать и положить на сковороду с раскаленным жиром. Поперчить. Посолить. Добавить измельченные каперсы. Тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Добавить измельченную брынзу и взбитые яйца. Перемешать. Обжарить в течение 3-5 минут.