Главная
Ингредиенты: 2 карпа,
2 луковицы,
200 г очищенных орехов,
2 ст. ложки молотых сухарей,
4 ст. ложки сливочного или растительного масла,
2 яйца,
2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа,
молотые черный перец или мускатный орех,
соль.
Способ приготовления:
Карпа очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности. Рыбу хорошо промыть, полость живота вытереть чистой марлей, затем нафаршировать.Приготовить фарш: орехи слегка поджарить и измельчить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире. Орехи, сухари, лук и сваренные вкрутую яйца перемешать, посолить, добавить молотый мускатный орех или перец, зелень петрушки и укропа.Фаршированную рыбу завернуть в фольгу. Запекать в филе в течение 20—25 мин. Подавать с растопленным маслом, отварным картофелем и тушеными овощами.