Главная
Ингредиенты: НА 1 КГ. РЫБЫ:
200 гр. корня сельдерея,
300 гр. шампиньонов,
3 ст. ложки оливкового масла,
200 гр. сухого белого вина,
соль, перец, лимонный сок.
Способ приготовления:
Нарезать тонкой соломкой сельдерей, шампиньоны и слегка обжарив протушить до полуготовности. Выложить в форму, смазанную оливковым маслом.Филе рыбы посолить – поперчить, уложить поверх шампиньонов и сельдерея. Залить белым сухим вином и лимонным соком и поставить в духовой шкаф.Через 30 минут слить соус, поставить его на огонь и выпарить его наполовину. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью и залить соусом.