Главная
Ингредиенты: 1 кг филе лосося с кожей,
4 ч. ложки китайского порошка из пяти специй,
2 ч. ложки простой муки,
молотый черный перец,
соль.
Способ приготовления:
Смешать китайский порошок из пяти специй (корицы, гвоздики, семян фенхеля, аниса в звездочках и сичуанского перца-горошка, растертых в мелкий порошок), муку, соль и перец в маленькой миске. Покрыть получившейся смесью филе лосося со стороны без кожи. Рыбу можно приготовить на шампурах или на гриле. Разогреть гриль и смазать решетку маслом. Выложить филе лосося кожей вниз на решетку и жарить в самой близкой к огню позиции 6—7 мин, не переворачивая, пока лосось не станет насквозь матовым.