Ингредиенты:

Свиная лопатка 600 г
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Молоко коровье 100 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панировочные 100 г
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл

Способ приготовления:

Свинину перемалываем через мясорубку. Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем молоко или сливки. Взбиваем фарш погружным блендером(“ногой”) или берем по кусочку фарш и отбиваем об стол. После этой процедуры он становится вязким и однородным. Разбиваем яйцо, добавляем немного молока. Хорошо перемешиваем яйцо с молоком. Из фарша формируем шницели толщиной один сантиметр, длиной десять сантиметров и шириной 6 сантиметров. Можно сделать чуть больше. Каждый шницель обволакиваем в яйце с молоком и в панировочных сухарях. Обжариваем шницели на подсолнечном масле с одной стороны и с другой стороны. Подаем с любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

300г листов лазаньи,
100-150г кабачка,
30-40мл растительного масла любого по вкусу (подсолнечного/оливкового/орехового и т.д.), 2 крупных болгарских перца,
по 1 баклажану, клубню картофеля, средней моркови и большой луковице,
2 зубчика чеснока,
перец, соль,
орехи для посыпки любые (арахис/кедровые/грецкие и т.д.)

Способ приготовления:

Измельчить чеснок, потереть морковь, тонкой соломкой нарезать лук, сладкий перец и кабачок, картофель и баклажан – кружками, блендером измельчить помидоры. Слегка обжарить на масле в сковороде чеснок, добавить лук, затем перец, протертые помидоры, поперчить и посолить, тушить 10мин. Собрать лазанью, выкладывая в форму листы теста, овощи и промазывая все слои приготовленным томатным соусом. Последний лист теста нужно смазать соусом, поставить лазанью в разогретую до 200градусов духовку и запечь полчаса, посыпать средне измельченными орехами.

...

Ингредиенты:

1 курица (около 1 кг),
печень 1 курицы,
1 луковица,
сливочное масло,
мелко нарезанные шалфей
и розмарин,
черный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:

Курицу промыть и хорошо обсушить. В сливочном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить печень, нарезанную кусочками, посолить, поперчить, посыпать шалфеем и розмарином. Снять с огня и, когда масса остынет, нафаршировать ею тушку, смазать сливочным маслом (можно куриным жиром), посолить и поперчить. Поставить в духовку и при умеренной температуре довести до готовности, поливая время от времени образовавшимся соусом.

...

Ингредиенты:

Говядина 500 гр.,
чеснок 1 шт.,
соль 1 ст. л.,
перец по вкусу,
сметана 100 гр.

Способ приготовления:

Порезать говядину на ровные куски 12см6см толщиной 1см и отбить. Посолить, поперчить с двух сторон; по вкусу мелко нарезанный чеснок положить на каждый кусок мяса. Подготовленное мясо свернуть в рулет (чесноком внутрь)и наколоть на шпажку или связать ниткой. Рулеты обжарить до полуготовности на растительном масле. Затем выложить рулеты в сотейник и залить кипяченой водой на уровень рулетов (воду посолить). Тушить на малом огне 1 час, за 15 мин., до готовности добавить сметану.

...

Ингредиенты:

Куриная печень – 1 кг.
Майонез – 50 гр.
Сметана – 50 гр.
Морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

Куриную печень помыть и обсушить бумажным полотенцем. Сковороду разогреть, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Печень обжарить на сковороде в течение 2-х минут на большом огне. Затем огонь убавить на минимум, добавить к печени морковь, натертую на мелкой терке, накрыть крышкой и потушить в течение 15 минут. Сметану и майонез смешать и подсолить, добавить к печени. Все еще раз перемещать на сковороде и оставить тушиться еще на 10 минут.

...