Ингредиенты:

щука
15о гр копченой грудинки
2-3 луковицы
булочка из белой муки
сливки
укроп
соль
перец
сливочное масло
панировочные сухари
растительное масло

Способ приготовления:

Честно говоря, первый раз делала рыбные котлеты, но теперь они у меня в фаворитах. Особенно они мне понравились в холодном виде, сегодня с утра схомячила на завтрак сразу 4 штуки, прощай диета!С 6-ти килограммовой щуки на фарш мы взяли около 3-х кг.Рыбный фарш я разбавила 150 гр грудинки.Грудинку сначала отдельно прокрутила 2 раза. Затем к рыбному фаршу добавила фарш из грудинки и пассерованный на растительном масле лук. Перемешала всё хорошо вилкой и прокрутила ещё раз.Потом добавила к фаршу замоченную в 10% сливках белую булочку.И измельчённый укроп. Посолила, поперчила и прокрутила ещё раз.Затем, хорошо отбивая, налепила небольших котлет диаметром см 6-7 (советую в середину каждой котлеты положить по маленькому кусочку сливочного масла)Потом обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях.И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

шампиньоны (шляпки); плавленый сыр; бекон или грудинка (копченые)

Способ приготовления:

Если вы планируете пойти на пикник, то шампиньоны с сыром приготовленные на гриле для вас в самый раз.Плавленый сыр нарезать кубиками и начинить им шляпки шампиньонов.Каждую шляпку обернуть ломтиками бекона или грудинки.На каждую шпажку нацепить по 3-4 приготовленных грибных шляпки.В таком виде запечь на гриле и сразу же подавать к столу что бы не остыли.

...

Ингредиенты:

5 яиц
5 картофелин
1 большая луковица порезанная кубиками
3 больших натертых зубчика чеснока
оливковое или подсолнечное масло
соль, перец

Способ приготовления:

Испанская тортилья - традиционное испанское блюдо. Присущий испанской кухне омлет из картофеля и яиц с добавлением лука.Картофель порезать тонкими кусочками. На сковороде подогреваем подсолнечное или оливковое масло и начинаем жарить картошку.Через 4-6 минут добавляем лук и чеснок. На маленьком огне жарим дальше. В миске взбиваем яйца, посыпаем солью и перцем и взбиваем еще раз до однородной массы. Как только картофель станет мягким, отцеживаем масло.В миску с яйцами бросаем картофель и лук, мешаем содержимое, после чего перекладываем все это на сковородку и жарим на протяжении 4-6 минут с каждой стороны.Приправляем солью и лимонным соком по вкусу. Перед подачей на стол следует подождать 8-10 минут.

...

Ингредиенты:

1 крупный карп,
4-5 свежих помидор,
3 луковицы,
зелень петрушки и укропа,
приправа для рыбы,
майонез,
соль,
растительное масло.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим начинку: лук порежьте полукольцами.

2. Дольками порежьте помидор.

3. Измельчите укроп.

4. Измельчите петрушку.

5. Все перемешайте, посолите. Начинка готова.

6. Карпа натрите специями с обеих сторон.

7. Затем смажьте майонезом.

8. В брюшко уложите начинку.

9. Смажьте противень растительным маслом и уложите на него завернутого в фольге карпа. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180С. Пока карп запекается предлагаю посмотреть приготовление очень вкусного салата "змейка".

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

...

Ингредиенты:

- Баранина — 1 кг
- Рис длиннозерный — 1 кг
- Масло растительное — 300 мл
- Лук репчатый — 4 головки
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — 2 головки
- Перец красный сушеный — 2 штуки
- Зира молотая — 1 столовая ложка
- Семена кориандра — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Барбарис сушеный — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. 3 луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь - тонкой соломкой. Казан разогреть и раскалить в нем масло. В этом масле обжарить неочищенную луковицу до тех пор, пока она не почернеет. Удалить ее. Остальной лук нарезать и, помешивая, обжарить его до темно-золотого цвета, это займет чуть меньше 10 минут. Добавить баранину, нарезанную кубиками, и жарить до появления корочки.Добавить морковь, жарить, не мешая, 3 минуты, затем все хорошо перемешать и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая. Влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого казана на 1 см. Добавить острый сушеный перец, еще раз уменьшить огонь и тушить в течение часа.Через час еще раз промыть рис, дать стечь воде. Выложить на мясо, разровнять. Увеличить огонь до максимального и влить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем в 3 сантиметра. Как только рис впитает воду, вдавить в содержимое казана головки чеснока, убавить огонь до среднего и тушить до готовности риса. С помощью шумовки проверить готовность: если при легком ударе по поверхности риса звук будет глухим, в плове необходимо будет сделать несколько сквозных проколов с помощью тонкой деревянной шпажки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на 30 минут. Смешать зиру и кориандр, растереть руками или в ступке, но лучше — руками. Добавить барбарис и отправить все вместе к мясу. Добавить соль. Уменьшить огонь и готовить до мягкости моркови примерно 10-15 минут.

...