Ингредиенты:

8 помидоров
1 баклажан
2 луковицы
400 г копченой рыбы
3 зубчика чеснока
1 яйцо
100 мл сливок
растительное масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, обсушить. Сделать небольшой срез снизу, чтобы помидоры были устойчивыми. Срезать верхушку и аккуратно вынуть чайной ложкой мякоть. Сложить ее в миску, отставить.Помидоры присыпать изнутри небольшим количеством соли и дать постоять 3-4 минуты, чтобы они дали сок.Выложить помидоры срезом вниз на бумажные салфетки и оставить на 20 минут. За это время из помидоров стечет лишняя влага и они не будут водянистыми.Разогреть духовку до 180 градусов. Баклажан вымыть, порезать кружочками, выложить на бумажные салфетки и присыпать солью. Через 10 минут кружки промыть проточной водой, обсушить бумажными салфетками, выложить на противень, смазанный растительным маслом и запекать 10 минут. Духовку не выключать.Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать вместе помидорной мякотью. Баклажан и рыбу нарезать кубиком. Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Наполнить этой смесью помидоры.Выложить помидоры на противень, смазанный растительным маслом. Взбить яйцо со сливками.

...

Ингредиенты:

- куриный фарш — 500−600 гр.;
- яйцо −1 шт.;
- шампиньоны — 150−200 г.;
- твердый сыр — 50−100 г.;
- зелень (любая, у меня укроп).;
- луковица — 2 шт.;
- белый хлеб — 1 кусочек;
- молоко — 50 мл.;
- мука — 50 г.

Способ приготовления:

Фарш:Кусочек хлеба замачиваем в молоке, слегка отжимаем. Прокручиваем куриное филе вместе с 1 луковицей, хлебом и зубчиками чеснока. Готовый фарш солим, перчим, добавляем 1 яйцо, перемешиваем.Начинка:Грибы немного отвариваем, режем, обжариваем на оливковом масле вместе с мелко нарезанной половинкой луковицы, до золотистого цвета. Выкладываем грибы на бумажное полотенце (чтобы лишнее масло стекло). Мелко режем зелень.На крупной терке трем сыр. Грибы, зелень и тертый сыр перемешиваем.Визуально делим фарш на 6 частей. Смачиваем руки холодной водой. Берем часть фарша, формируем шарик и на ладошке прижимаем его, чтобы получилась лепешка. Чайной ложечкой, на середину, кладем немного начинки, сжимаем ладошку и формируем обычную котлетку. Обваливаем котлетку в муке и выкладываем в сковороду. Тоже самое повторяем с оставшимся фаршем.У кого не получается в руке, можно делать котлетки на деревянной доске (её тоже обязательно нужно смочить холодной водой) или силиконовом коврике. Обжариваем зразы с двух сторон в сковороде на среднем огне под закрытой крышкой, до золотистого цвета.

...

Ингредиенты:

Картофель - 6-7 шт.,
колбаса копченая - 100-150 гр.,
ветчина - 100 гр.,
немного шпика,
чеснок - 1-3 зубчика,
лук - 2 шт.,
соль, перец,
подсолнечное или оливковое масло.

Способ приготовления:

Нарезать картофель мелкими кубиками. Разогреть масло на сковороде и бросить картофель на сковороду, обжаривать 2 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Нарезать колбасу, ветчину соломкой, нарезать лук мелко. В картофель добавить шпик, ветчину и колбасу. В конце - лук и чеснок. Обжаривать до золотой корочки на картофеле. Затем смазать фольгу маслом, выложить картофель, посолить, поперчить (можно добавить любимую приправу). Завернуть картофель в фольгу и запекать в разогретом духовом шкафу при температуре 200-250С 30-40 минут.Это очень вкусно!!!

...

Ингредиенты:

200 г сыра
3-4 помидора
1 кг свинины (вырезки)
3 дольки чеснока
1 луковица
соль
свежемолотый перец

Способ приготовления:

Свинина с сыром и помидорами - блюдо очень эффектное и очень простое в приготовлении!Свиную вырезку промойте и разрежьте поперек на ломтики, не дорезая до конца. Толщина прорезей около 15 мм.Помидоры нарежьте полукольцами, сыр нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.Мясо снаружи и внутри прорезей посолите, приправьте свежемолотым перцем и натрите чесноком (пропущенным через пресс).Между ломтиками мяса выложите кольца лука, ломтики сыра и помидора.Заверните мясо в фольгу. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте свинину с сыром и помидорами около 60-70 минут.

...

Ингредиенты:

куриные бедрышки
соль
перец
паприка
карри
базилик
охотничьи колбаски

Способ приготовления:

У бедрышек аккуратно вырезать косточку, это делается очень легко. Бедрышки посолить, поперчить, посыпать карри, паприкой и базиликом.Внутрь каждого бедрышка, там где была косточка, положить колбаску и свернуть рулетиком.Каждый рулетик обмотать х/б ниткой.Обжарить рулетики со всех сторон на маленьком огне под крышкой.Получается быстро, вкусно и красиво!Приятного аппетита!

...