Ингредиенты:

свинина (окорок или его часть) 2кг
лук репчатый 2 головки
чеснок 4-6 зубчиков
лавровый лист
перец черный молотый
соль
брусника
или клюква моченая

Способ приготовления:

Мясо посолите за 1 час до жаренья. На коже окорока острым ножом сделайте надрезы в виде клеток; мясо натрите чесноком и перцем, нашпигуйте зубчиками чеснока и лавровым листом, положите на противень, добавьте 2 стакана воды и поставьте в духовку. Когда сверху мясо зарумянится, переверните его и, периодически поливая выделившимся сочком, доведите до готовности. Подавайте буженину с моченой брусникой или клюквой, огурцами, свежим салатом, зеленью.

...

Ингредиенты:

200 г шампиньонов
100 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 кг крупного картофеля
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы вымыть и нарезать тонкими пластинами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить чеснок, 3 мин. Добавить грибы и готовить на среднем огне, помешивая, 15 мин. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Круглую форму смазать маслом, уложить на дно 1/3 картофеля, смазать маслом и слегка приправить солью и перцем. Выложить половину грибов. Затем положить второй слой картофеля, смазать маслом и приправить. На него поместить оставшиеся грибы. Сделать верхний слой из оставшегося картофеля, смазать маслом, приправить.

Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200°С духовке 1 ч. Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин.

Перевернуть на блюдо и подать к столу.

...

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Соль 0.2 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Ветчина 30 г
Руккола 10 г

Способ приготовления:

Легкий и простой в приготовлении завтрак. Разбейте яйца в миску, посолите и слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду на небольшом огне и вылейте туда половину смеси.Оставшуюся часть используйте для второго рулета. Готовить нужно до той степени готовности, пока при наклоне сковороды начнет двигаться весь омлет, а не только жидкий верх. Когда вы получите нужную консистенцию, выключите огонь и дальше действуйте быстро, чтобы омлет не успел пересохнуть. Выложите начинку на край омлета. Быстро сверните рулет и переложите его на тарелку.Нарежьте наискосок и подавайте.

...

Ингредиенты:

350г камбалы,
250г шампиньонов,
100г белой части лука-порея,
по 1 стеблю сельдерея и зубчику чеснока,
3 ст.л. вина сухого белого,
2ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сметаны,
1 ч.л. сока лимона,
щепотка смеси 4 перца

Способ приготовления:

Подготовить рыбу и сделать на ней надрезы поперек на расстоянии 2-3см друг от друга, не разрезая хребет, натереть соком лимона, перемешанным с солью и перцем, на полчаса оставить. Кольцами нарезать сельдерей и лук, грибы нашинковать пластинками. Грибы с овощами обжарить до полуготовности на масле, подсолить. Выложить овощи в форму, перемешать чеснок со сметаной и обмазать рыбу с обеих сторон, выложить на овощи, полить вином, поставить на 20мин в духовку, нагретую до 190 градусов.

...

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт
яйца – 2 шт
лук – 250г
чеснок – 3-5 зубчиков
зелень петрушки свежая или сухая
мука пшеничная – 3 ст.ложки
сок половины лимона
раст. масло для обжаривания
соль
черный перец

Способ приготовления:

Мякоть отделяем от костей либо покупаем уже готовое филе. Делаем маринад. Чеснок, зелень мелко рубим, выжимаем сок лимона, солим перчим, наливаем примерно 150 мл водыКурицу замачиваем в маринаде на 2-6 часов.лук мелко нарезатьспассировать до золотистого цветаСмешать со взбитыми яйцами и частью рубленной зелени, слегка посолить.Вынуть курицу из маринада и обвалять в мукеОбмакнуть в луково-яичную смесьВыложить на противень и запекать в разогретой до 200*С  духовке в течении 15-20 мин до образования румяной  корочки.Подавать лучше с овощным гарниром и свежей зеленью.

...