Главная
Ингредиенты: 350г камбалы,
250г шампиньонов,
100г белой части лука-порея,
по 1 стеблю сельдерея и зубчику чеснока,
3 ст.л. вина сухого белого,
2ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сметаны,
1 ч.л. сока лимона,
щепотка смеси 4 перца
Способ приготовления:
Подготовить рыбу и сделать на ней надрезы поперек на расстоянии 2-3см друг от друга, не разрезая хребет, натереть соком лимона, перемешанным с солью и перцем, на полчаса оставить. Кольцами нарезать сельдерей и лук, грибы нашинковать пластинками. Грибы с овощами обжарить до полуготовности на масле, подсолить. Выложить овощи в форму, перемешать чеснок со сметаной и обмазать рыбу с обеих сторон, выложить на овощи, полить вином, поставить на 20мин в духовку, нагретую до 190 градусов.