Ингредиенты:

1 кг. картофеля;
600 гр. мясного фарша;
головка репчатого лука;
1 ст. л. подсолнечного масла;
яйцо;
2 ст. л. муки;
1 ст. л. молока;
специи для фарша;
соль по вкусу;
* листья салата.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель отвариваем до готовности в соленой воде. Сливаем жидкость и разминаем картофель как на пюре.2. Отдельно взбиваем молоко с яйцом, затем добавляем муку. Тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Выливаем полученную смесь в пюре и хорошенько перемешиваем.3. Нарезаем мелко лук, обжариваем на подсолнечном масле, добавляем мясной фарш, специи, соль и обжариваем до готовности.4. Выкладываем получившуюся картофельную массу на пленку для выпекания слоем не меньше 1 см. Сверху равномерно по всей поверхности выкладываем мясной фарш.5. Сворачиваем картофельную массу с фаршем в рулет с 2-х сторон, причем с одной стороны в 2 оборота, а с другой сколько получится. В результате получаем 2 ролика разных размеров – один больше, другой меньше. Соединять их не надо. Расстояние между роликами около 1 см.6. Для того, чтобы наши улитки при выпекании не потрескались, делаем по всему рулету насечки глубиной до середины. Ширина насечек равна ширине будущих улито

...

Ингредиенты:

Индейка - 1 шт
Хлебцы хрустящие -
Сельдерей - 1 стак.
Лук зеленый (перо) - 1/2 стак.
Провансальские травы - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Соль
Перец

Способ приготовления:

1. Вымойте индейку в чистой воде, обсушите полотенцем 2. Удалите потроха для бульона для соуса 3. Кипятите потроха 30-40 минут, после чего выньте 4. Возьмите сухой хлеб,измельчите, добавьте к нему сельдерей и зелёный лук 5. Добавьте в смесь бульон, но не воду 6. Щедро покройте индейку топлёным маслом и накройте алюминиевой фольгой 7. За некоторое время до того, как птица будет готова, фольгу нужно удалить 8. Индейка готова, когда острый нож или вилка легко приникает в мясо, при этом выделяется сок 9. Выньте индейку из духовки и дайте остыть 15 минут 10. Для соуса нагрейте масло в плоской сковороде, добавьте муку и помешивайте до того момента, пока мука не станет золотистой 11. Добавьте потроха и бульон, доведите до готовности

...

Ингредиенты:

филе судака - 900 г
соус терияки - 2 ст.л.
1/2 лимона
имбирь молотый - 1 ч.л. без горки
корица - 1 ч.л. без горки
зеленый лук - 4-5 перьев
соль, перечная смесь
растительное масло для обжарки

Способ приготовления:

В миске сделать маринад: соевый соус + 1 ст.л.воды + имбирь + корица + мелко нарезанный зеленый лук + сок 1/2 лимона + немного соли + перечная смесь. Филе нарезать небольшими кусочками, положить в маринад, накрыть крышкой и оставить на час, периодически перемешивая. Обжаривать в большом количестве масла.

...

Ингредиенты:

2 шт. баклажанов
250 г свиного фарша
1 шт. помидор
4 зубчика чеснока
1 шт. плавленый сырок
майонез
растительное масло
соль
черный перец
мускатный орех

Способ приготовления:

Баклажаны помоем, срежем вверх он нам будет служить шапочкой и выпотрошим всю мякоть. Мякоть баклажан мелко порежем. Помидоры помоем и порежем кубиками. Чеснок почистим и измельчим. В сковороду нальем растительное масло, отправим жариться фарш, мякоть баклажан, помидоры и чеснок. Приправим солью, перцем, мускатным орехом и жарим до полуготовности. Затем начинкой фаршируем баклажан. Сверху присыпаем тертым плавленым сырком, закрываем крышечкой баклажановой и отправляем в духовку на 20 минут.

...

Ингредиенты:

куропатки 4 шт.
лук репчатый 1/2 головки
кинза рубленая 1 ст. ложка
тмин и кориандр по 1 ч. ложке
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 2 ст. ложки
перец кайенский молотый 1 щепотка
соль

Способ приготовления:

1 Соедините ингредиенты, кромекуропаток, и измельчите их в однороднуюмассу.2 Приготовленной массой смажьтетушки куропаток и оставьте на 2 часа.3 Жарьте на гриле, регулярно пере­ворачивая, 1 час. Вместо гриля можноиспользовать духовку.4 Подавайте с маринованными овоща­ми, клюквой или брусникой.

...