Ингредиенты:

8 сладких перцев

ФАРШ:
350 г молотого мяса
1/2чашки вареного риса
2 яйца
1/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
растительное масло
соль
черный молотый перец

СОУС:
1 нарезанная луковица среднего размера
1 нарезанный стебель сельдерея
2 нарезанные моркови
1-1,5 чашки сахара
масло растительное для обжаривания
500 г томатного соуса
1,5 ст. ложки томатной пасты
1-1,5 чашки воды
соль

Способ приготовления:

Приготовление фарша. Обжарить в масле лук на слабом огне до золотистого цвета. В мясо добавить рис, сырые яйца, жареный лук, соль и молотый перец. Вымыть сладкий перец и положить на несколько секунд в кипящую воду. Перец разрезать пополам вдоль, вынуть семена. Наполнить начинкой. Перец поместить вкастрюлю. Приготовление соуса. На сковороду налить растительное масло, положить лук, сельдерей, морковь и немного поджарить. Затем добавить томатный соус, томатную пасту, положить сахар и посолить. Приготовленным соусом залить фаршированные перцы, добавить воды и тушить на медленном огне 1,5 ч.

...

Ингредиенты:

- картофель крупный - 4 шт.
- сыр копченый - 200 г
- бекон - 8 ломтиков
- тимьян - 1 пучок
- масло сливочное - 20 г
- помидор - 2 шт.
- перец сладкий красный - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- перец чили - 1/4 стручка
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- масло оливковое - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль

Способ приготовления:

Картофель, не очищая от кожуры, залейте холодной водой и варите до готовности. Готовые картофелины очистите от кожуры и разрежьте вдоль на три части. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. На первый ломтик каждого картофеля положите по 2 ломтика сыра и листик тимьяна, накройте вторым ломтиком картофеля. Сверху вновь положите 2 ломтика сыра и тимьян, накройте третьим ломтиком картофеля. Посолите, обильно поперчите. Сверху на каждую картофелину уложите небольшую веточку тимьяна. Оберните ломтиками бекона каждую начиненную сыром картофелину. Скрепите картофелины шпажками. Запекайте около 15 минут при 240 °C так, чтобы сыр расплавился. Для сальсы помидоры, сладкий перец, лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Добавьте мелко рубленый чили. Заправьте сальсу лимонным соком и оливковым маслом, Сальсу подавайте отдельно.

...

Ингредиенты:

- сом – 1,5 кг.
- масло растительное – 50 мл.
- лук репчатый – 120 гр.
- уксус – 50 мл.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Сома почистить, помыть, нарезать на порционные куски. Лук нарезать кольцами.Соединить рыбу и лук. Влить уксус. Посолить. Поперчить. Добавить лавровый лист. Оставить на 1,5-2 часа.Сома нанизать на шпажки. Жарить над углями.

...

Ингредиенты:

800 г мяса,
2 луковицы,
100 г молока,
8 яиц,
растительное масло для жарки,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1 Нарежьте мякоть телятины из расчета 2 кусочка па порцию.2 Нарежьте лук соломкой и вместе с мясом обжарьте в масле, пока мясо не будет готово.3 Взбейте яйца с молоком.4 Обжаренное мясо выложите и глубокую сконороду, залейте взбитыми яйцами с молоком и запеките в духовке.

...

Ингредиенты:

8 тушек кальмаров,
500 г белокочанной капусты,
1 морковка,
0,5 сладкого зеленого перца,
0,5 сладкого красного перца,
1 зеленое яблоко,
0,5 лимона,
200 мл яблочного сока,
1 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, нарезать очень тонкой соломкой. Перец вымыть, удалить сердцевину с плодоножкой, нарезать соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. В сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить в нем перец и морковь (3 мин.). Положить капусту и готовить еще 2 мин. Добавить сахар, 1 ч. л. лимонной цедры и 1 ст. л. лимонного сока, перемешать. Уменьшить огонь. Влить в сковороду с овощами яблочный сок. Тушить без крышки, периодически помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Овощи не должны быть очень сухими. Снять сковороду с огня, дать остыть. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, не трогая сердцевину, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Добавить к остывшим овощам, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Если начинка получилась очень сочной, слегка отжать ее руками. С тушек кальмаров снять темно-фиолетовую кожицу - обычно она довольно легко снимается под теплой проточной водой.

...