Ингредиенты:

На 4 порции:
фасоль белая 500гм.,
1 луковица,
200 г тонко нарезанного бекона,
5 ст.л оливкового масла (можно подсолнечного, растительного - по вкусу),
1 ст.л. муки, 1 ч.л. красного молотого перца, соль, специи

Способ приготовления:

Фасоль заливаем водой примерно 1:5 и оставляем на ночь. Утром добавляем туда мелко нарезанный лук, и варим на медленном огне пока фасоль не будет готова. Пока варится фасоль, готовим заливку: в разогретое масло (оливковое, подсолнечное, растительное - по вкусу) добавляем муку, красный молотый перец, вегету (или специи по вкусу) и соль. помешивая жарим минуту-две.Из кастрюли с фасолью выливаем лишнюю воду (без фанатизма, "высушивать" тоже не стоит) и перекладываем её в глинняную посуду. Сверху заливаем готовой заливкой и кладём сверху бекон. Ставим это дело в разогретую духовку на 200 градусов и печём примерно 30 мин. пока бекон не подрумянится.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

щука 1 шт.
хлеб пшеничный 180 г
молоко 1 стакан
яйца 2 шт.
лук репчатый 2 головки
свекла 1 шт.
морковь 1 шт.
соус томатный 300 г
масло сливочное 2 ст. ложки
чеснок 1 зубчик
зелень укропа
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:

1 Щуку разделайте на филе с кожей без костей. Срежьте часть мякоти, оставляя на коже слой 1/2 см.2 Мякоть рыбы и головку репчатого лука пропустите через мясорубку, смешайте с замоченным в молоке хлебом, яйцом,маслом, посолите, добавьте перец и пропустите через мясорубку 2 раза.3 Положите приготовленный фарш на филе рыбы и сверните его рулетом, затем нарежьте рулет порционными кусками.4 На дно посуды положите нарезанные ломтиками сырые свеклу, морковь, лук, на них — фаршированную щуку. Залейте рыбу и овощи водой, добавьте рубленый чеснок и тушите 1 час.5 Готовую щуку уложите на блюдо вместе с тушеными овощами. Отдельно можно подать отварной картофель, посыпав его рубленой зеленью, и томатный соус.

...

Ингредиенты:

150 г лука
50 г сливочного и 60 мл растительного масла
по 2 стол, ложки измельченных орехов и петрушки
8О г панировочных сухарей •800 г филе говядины
30 мл уксуса бальзамико
по 150 мл десертного вина и мясного бульона
1 стол. ложка муки

Способ приготовления:

1. Лук пассеровать в половине сливочного и растительного масла. Остудить, смешать со сливочным маслом, сухарями, орехами, петрушкой. Приправить.2. Филе нарезать и обжарить в растительном масле. Переложить в форму. Намазать сухарную массу и запекать 12 мин при 210°.3. В жир от жаренья влить уксус и вино. Уварить, влить бульон и загустить. Подать к мясу жареный картофель.

...

Ингредиенты:

- 1 кг говяжьей вырезки;
- 3 сладких перца разного цвета;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 яйцо;
- 100 г тертого сыра;
- соль;
- молотый перец;
- ½ ч. л. тертого имбиря;
- топленое масло;
- зелень

Способ приготовления:

Говяжью вырезку промываем, снимаем верхнюю пленку. Делаем надрез сбоку вдоль всей вырезки, разворачиваем ее, отбиваем, чтобы получился ровный пласт, посыпаем солью, молотым перцем, имбирем. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле. Охлаждаем. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец, сыр, яйцо, соль, молотый перец. Хорошо перемешиваем, раскладываем ровным слоем на подготовленное мясо. Сворачиваем мясо рулетом, скрепляем шпажками или перевязываем шпагатом. Укладываем рулет на противень, смазанный маслом, и жарим в духовке при 270 °С до образования корочки. Подливаем на противень немного воды, уменьшаем нагрев до 170 °С и жарим, периодически поливая образовавшимся бульоном. При подаче нарезаем широкими ломтиками поперек, гарнируем жареным картофелем, свежими, консервированными овощами. Отдельно подаем соус — хрен с уксусом. Оформляем зеленью.

...

Ингредиенты:

кожа с куриных грудок – 4 шт.
свинина – 400 гр.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
карри – по вкусу
жир
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Свинину помыть. Разрезать на четыре части. Хорошенько отбить. Каждый кусочек свинины положить на куриную кожу. Посолить. Поперчить. Посыпать карри. Сверху положить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Свернуть рулетом. Скрепить нитками или шпажками. Убрать в холодильник на 5-6 часов.Подготовленные рулеты обмакнуть во взбитое яйцо и панировочные сухари. Обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным жиром.

...