Ингредиенты:

рис - 1 стакан
фарш любой - 400 грамм
луковица - 1 шт.
яйца - 2 шт.
соль
специи
масло растительное для жарки и смазывания формы

Способ приготовления:

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка! Рецепт на случай "Сготовить быстро и без лишних заморочек".Варим стакан риса. Это можно сделать даже заранее и поставить его в холодильник.Обжариваем 400 грамм фарша с луковичкой, солью, перцем. Не лишними тут будут и морковка, и овощи, любой соус можете положить. Я остатки кетчупа добавила. Все жарим до готовности. И фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее.Для окончательного приготовления вмешиваем в рис 2 сырых яйца. Если хотите результат посочнее, то можно 3 яйца, можно сливки добавить.А затем в смазанную маслом форму кладем половину риса, на нее весь фарш и накрываем оставшимся рисом. Если есть сыр, то смело натираем и посыпаем сверху.Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем будет отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-)Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Курица - 1шт
Лук - 3 шт
соль
вода
растительное масло

Способ приготовления:

Курицу хорошо вымыть, порезать на небольшие кусочки. Нагреть сковорду с небольшим количеством растительного масла, положить туда некрупно порезанный лук, притомить до прозрачного состояния.Мясо курицы переложить в сковороду, подсолить, накрыть крышкой и не перемешивая тушить на небольшом огне около 30-40 минут. Если курица начнет подгорать, можно добавить немного воды.В конце лук должен размягчиться и превратиться в очень вкусный луковый соус.

...

Ингредиенты:

- Тушки кальмаров – 4 шт
- Яйца – 2 шт
- Мягкий сыр – 100 гр
- Маринованные шампиньоны – 20 шт
- Соль, тимьян – по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Для фарширования лучше взять неочищенных кальмаров, их вкус значительно ярче, а процесс очистки потребует минимум усилий. Сыр можно выбрать по собственному усмотрению, главное, чтобы он хорошо плавился.Тушки кальмаров обмыть в холодной воде. В кастрюле закипятить воду, окунать в кипящую воду тушки кальмаров на 15-20 секунд, в зависимости от размеров, и тут быстро вытаскивать, чтобы они не стали жёсткими. За время нахождения в кипящей воде должна практически полностью исчезнуть фиолетовая плёнка, а сами тушки приобретут слегка желтоватый оттенок. После этого останется только вычистить ножом внутренности кальмара и хорду, а также смыть холодной водой свернувшиеся остатки фиолетовой плёнки. На этом процесс чистки будет завершён.У очищенных кальмаров нужно обрезать выступающие части, стараясь не повредить целостность оболочки.Обрезанные части кальмаров порезать небольшими лентами, смешать с порезанными мелким кубиком яйцами и сыром, порезанными грибочками солью и тимьяном.За это время сыр в начинке успеет расплавиться, а кальмары немного подрумянятся сверху.Подавать фаршированных кальмаров можно в качестве горячего блюда сразу после запекания или, порезав кружочками, в качестве холодной закуски.

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Апельсиновый сок - 3/4 стакана
Сок лайма - 1/4 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Мед - 1 ч. л.
Перец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1 шт.
Индюшиное филе - 2 половинки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Масло оливковое - 1 ст. л.
Кинза свежая (мелко рубленая) - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления индюшиного филе очень прост, мясо жарится на сковороде, а затем тушится в сладком фруктовом сиропе.В небольшой миске смешать мед, сок лайма и апельсина, коричневый сахар и перец чили. Индюшиное филе помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить по вкусу.В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить на разогретую сковороду филе и жарить до коричневого цвета, около 5 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь, вылить в сковороду соковую смесь и готовить около 15-17 минут (если использовать термометр для мяса, то температура должна достигнуть 80 градусов). Готовое филе переложить на разделочную доску, накрыть фольгой и дать отдохнуть в течение около 5 минут.Жидкость в сковороде варить до загустения, около 3-4 минут. Филе порезать ломтиками и подавать на порционных тарелках, посыпав кинзой и полив фруктовым сиропом. Гарнир по желанию.

...

Ингредиенты:

свиной карбонад
яйца - 3 шт.
мука для панировки
сыр - 130 г (по желанию можно взять и больше)
томат - 0,5 шт.
перец горошком и молотый
огурец маринованный - 1 шт.
соль
масло растительное

Способ приготовления:

Запеченные ломтики свиного карбонада. И быстро и оригинально.Свиной карбонад нарезать не толстыми ломтиками. Отбить, посолить и поперчить.Панировать в муке и взбитом яйце. Обжарить с двух сторон.Приготовить начинку: сыр натереть крупно (или мелко), добавить к нему яйцо. Вкусно будет, если вмешать слегка обжаренный лук.Мясо выложить на противень и покрыть начинкой.Нарезать консервированный огурчик и вдавить в кружочки огурца горошинки черного перца. Выложить огурцы на начинку и слегка придавить. Ротик - долька томата.Сбрызнуть маслом и поставить в жаркую духовку для запекания, минут на 6-7.

...