Ингредиенты:

1 кг мороженного слоенного пресного теста
500 г риса
400 г моркови
1 луковица
головка чеснока
150 г растительного масла
70 - 100 г топленного масла
Из специй :
1/4 ч.л. черного молотого перца
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. зиры
1 ч.л. молотого красного сладкого перца
1 ч.л. шафрана или куркумы
звездочка бадьяна (истолочь)

Способ приготовления:

В этом плове я решила обойтись без мяса, но сделать главный акцент на восточные специи!Морковь было принято решение порезать кубиками чисто для красоты. Лук кольцами, чеснок каждую дольку на 2 - 3 части.Масло раскалить, обжарить лук и выкинуть, он свою роль ароматизатора выполнил. Специи я решила разделить на две части : вкусовую и цветовую. Вкусовую часть - кориандр, перец, зиру и бадьян бросаем после изъятия лука в раскаленное масло.Тут же следом чеснок и сразу же морковь. Обжариваем морковь до румяных бочков.Затем заливаем водой и варим минут 15. Перед закладкой риса солим ~ 1/2ст.л. соли. Выкладываем предварительно замоченный рис (в это раз я замачивала рис задолго). Поэтому уровень воды чуть выше риса. Сверху посыпаю "цветовой" частью специй - паприкой и шафраном. Слегка разглаживаю шумовкой равномерно по всей поверхности риса. Доводим плов почти до готовности, т.е. до полного выпаривания жидкости. Добавляем топленое масло, выключаем .И переходим к следующему этапу.Пок

...

Ингредиенты:

рыба любая,
я приготовила сибасс (2 шт.),
2 помидора,
1 сладкий перец,
1 ст.л. майонеза,
1 ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. приправы для рыбы,
соль.

 

Способ приготовления:

1. Перец нашинкуйте соломкой.

2. Помидоры порежьте дольками.

3. Рыбу сбрызните лимонным соком, посолите.

4. Посыпьте рыбу приправой.

5. Часть овощей уложите на фольгу, смазанную маслом.

6. Оставшуюся часть вложите в брюшко рыбы.

7. Уложите рыбу на фольгу с овощами.

8. Слегка смажьте рыбу майонезом как внутри, так и снаружи.

9. Заверните рыбу в фольгу и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 150°С. Пока рыбка запекается я предлагаю вам посмотреть приготовление очень вкусного и оригинального салата «Киевский».

25 минут прошло и пора доставать рыбку из духовки, приятного вам аппетита! С нетерпением жду ваших комментариев!

...

Ингредиенты:

Белый хлеб - 2 ломтика
Масло сливочное несоленое - 3 ст. л.
Грибы шампиньоны (резаные тонкими пластинами) - 300 г
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Куриный бульон - 3 1/2 стакана
Сливки густые - 1 стакан
Макароны яичные - 240 г (около 3 стаканов)
Тунец консервированный кусочками (осушенный и разломанный на кусочки) - 180 г
Горошек зеленый замороженный - 1 стакан
Сыр пармезан (измельченный) - 1 стакан
Свежие листья петрушки (мелко резаные) - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Эти запеченные макароны с сыром готовятся и подаются в сковороде. Запекаются макароны с грибами, тунцом, зеленым горошком и сыром в сливочном соусе.
Решетку установить в духовке на средней позиции и включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. Хлеб разломать на кусочки, сложить в кухонный процессор и измельчить в крошки (достаточно 6 пульсаций). В большой сковороде с металлической или съемной ручкой растопить на средне-сильном огне 1 столовую ложку сливочного масла. Высыпать на сковороду хлебные крошки и жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 3-5 минут. Пересыпать крошки в миску и отставить в сторону.
Сковороду протереть бумажным полотенцем, выложить оставшиеся 2 столовые ложки масла и высыпать на сковороду грибы, лук и 1/2 чайной ложки соли, готовить, часто помешивая, около 7-10 минут.
Ввести в сковороду бульон и сливки, хорошо перемешать, а затем выложить макароны. Увеличить огонь до максимального и готовить, помешивая, до слегка мягкого состояния макарон и легкого загустения соуса, около 8 минут.
Выключить плиту, добавить в сковороду тунец, горошек, пармезан, петрушку, посолить и поперчить. Сверху посыпать содержимое сковороды хлебными крошками и поставить в духовку. Запекать макароны с сыром до золотистого цвета верха, около 8-10 минут.
Подавать запеченные макароны прямо в сковороде.

...

Ингредиенты:

Шпинат-350 г,
щавель-100 г,
петрушка ил укроп-15 г,
лук репчатый-50 г,
яйца-2 шт.,
масло топленое-30 г,
мацони-100 г,
перец,
соль.

Способ приготовления:

Шпинат, щавель и петрушку перебирают, моют, крупно режут и тушат. Отдельно жарят репчатый лук, затем смешивают его с тушеной зеленью. Заправляют специями, кладут на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу. Готовое блюдо заливают маслом и отдельно подают мацони (простокваша, кефир).

...

Ингредиенты:

- 500 г стручковой фасоли
- 1 небольшой цуккини
- 2-3 средних головки репчатого лука
- 3-4 средних сладких помидора
- 2 шт. сладкого болгарского перца
- 4-6 зубчиков чеснока
- немного горького перца по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 4-6 ст. ложек растительного масла для жарки
- пучок зелени петрушки и укропа

Способ приготовления:

У стручковой фасоли отрезать кончики, при необходимости удалить прожилки, хорошо её вымыть и обсушить. Подготовленную фасоль опустить в подсоленую кипящую воду, отварить в течение 5-7 минут до полуготовности. Сразу же переложить в дуршлаг, опустить в холодную воду на несколько минут, дать воде стечь. Переложить фасоль в сковороду или форму для запекания.Цуккини вымыть, удалить семена и, если старый, очистить от кожицы. Нарезать маленькими кубиками и обжарить в сковороде с раскаленным растительным маслом до полуготовности. Переложить в сковороду сверху на фасоль.Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Сладкий и горький перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кубиками, по отдельности. Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду. Очистить помидоры от кожицы, вырезать плодоножку, нарезать маленькими кубиками. В сковороду в масло после цуккини положить нарезанный репчатый лук, обжаривать его на среднем огне до мягкости несколько минут. Добавить нарезанный сладкий перец и жарить еще несколько минут. Затем добавить нарезанные помидоры и горький перец, посолить и поперчить по вкусу, потушить все 5-7 минут на среднем огне. Переложить овощи в сковороду сверху на фасоль и цуккини, разровнять.Поставить сковороду с овощами в разогретую до 210-220"С духовку и запекать в течение 10-15 минут, до полной готовности овощей, чтобы фасоль впитала в себя вкус и аромат соуса. Чеснок очистить, помыть, мелко порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и нарезать не очень мелко.При подаче на стол посыпать фасоль нарезанной зеленью и измельченным чесноком.

...