Хрустики

Ингредиенты:

3 яйца
50 мл водки
50 мл воды
1 ст. ложка сметаны
1 щепотка соли
1 ст. ложка сахара
Мука (сколько уйдет)
Подсолнечное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Хрустики... Необычайно вкусное детское лакомство. Особенность: никогда не бывает много... В книгах хрустики называют "хворост", а по-украински – вергуны.Как приготовить хрустики:Яйца, сметану, воду, водку, сахар и соль смешиваем в миске. Взбиваем миксером.Добавляем муку, сколько возьмет, и замешиваем тесто.Замешиваем крутое тесто и даем постоять 10 мин. Делим тесто на 4 части.Раскатываем корж 2-3 мм толщиной и нарезаем полосами (ширина около 5 см). Полосы разрезаем по диагонали 3-4 раза, чтобы получились ромбики.В середине ромбика делаем небольшой надрез, в него протягиваем один край. Хрустики готовы к жарке.Подсолнечное масло наливаем в сковороду (3 см от дна). В раскаленное масло опускаем хрустики порциями по 7-10 шт. Переворачиваем хрустики для равномерного цвета, а он должен получиться золотистым.Готовые хрустики выкладываем на бумагу и сразу посыпаем сахарной пудрой (чем больше, тем вкуснее)...Очень хороши хрустики с горячим чаем и хорошей компанией.