Главная
Ингредиенты: 5 яиц
неполный стакан сахара (3/4)
50 гр. муки
50 гр. крахмала
соль на кончике ножа
варенье/конфитюр
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков.Желтки растереть хорошо с сахаром.Муку просеять и смешать с крахмалом. Добавить к яйцам.Белки чуть-чуть посолить и взбить в крутую пену.Взбитые белки добавить к основной массе и очень аккуратно перемешать до однородности.Выложить массу на противень и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Но лучше смотреть по готовности.Горячий бисквит свернуть в рулет сразу же, иначе потом может сломаться.В конце промазать рулет малиновым вареньем или конфитюром. Конфитюр более плотный по консистенции, а потому не растекается. Но варенье лучше пропитывает бисквит и он получается мягким и влажным.