Шекер-чурек

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта - 530 г,
топленое масло - 260 г,
сахарная пудра - 300 г,
яйца - 1 шт.,
ванилин - 3 г.

Способ приготовления:

Масло топленое взбивают с сахарной пудрой в течение 25-30 мин, при этом постепенно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто. Из теста формуют шарики круглой формы весом 60-75 г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают яичным желтком и выпекают при температуре 175-180 градусов по Цельсию в течение 25-30 мин. После охлаждения шекер-чурек посыпают сахарной пудрой.